Dikukus
Kentang yang dikukus enak dan sehat tentunya (dok. taste)
Perbesar
Baca berita dengan sedikit iklan, klik di sini
TEMPO.CO, Jakarta - Kentang merupakan jenis umbi yang sangat baik untuk kesehatan. Kandungan vitamin C, B6, potassium dan fitonutrien di dalam kentang menjadi menjadi salah satu nutrisi yang sangat baik untuk dikonsumsi.
Baca berita dengan sedikit iklan, klik di sini
Salah satu jenis olahan kentang yang paling digemari adalah kentang goreng. Padahal kentang goreng mengandung lemak jenuh yang tinggi, yang lama kelamaan akan mengganggu kesehatan.
Baca berita dengan sedikit iklan, klik di sini
Baca berita dengan sedikit iklan, klik di sini
Selain kentang goreng ada beberapa jenis olahan kentang yang lebih sehat untuk dikonsumsi. Berikut ini adalah beberapa jenis olahan kentang selain kentang goreng.
Baca juga: Resep Mangkuk Kentang Isi, Si Mungil yang Menggoda
Cara mengolah kentang yang pertama dan mungkin menjadi pilihan banyak orang adalah dikukus. Anda dapat menambahkan taburan garam dan sedikit lada atau bahkan bubuk cabai di atas kentang kukus untuk menambah cita rasa. Selain itu, Anda juga dapat menambahkan bubuk rosemary, daun peterseli, kemangi, dill, thyme, atau sagedan juga sage agar rasanya lebih gurih. Tambahkan lada hitam atau jintan untuk menambahkan cita rasa.
Dijadikan sup
Sup kentang? Yummy banget! (dok. pillsbury)
Cara kedua untuk mengolah kentang menjadi sup. Campurkan kentang dengan potongan brokoli, wortel, seledri, dan bawang bombay ke dalam kuah kaldu sayuran atau kuah kaldu ayam yang rendah lemak. Untuk tambahan protein, tambahkan beberapa potongan ayam. Tambahkan sedikit lada dan garam untuk menambah cita rasa.
Ditumbuk (mashed potato)
Mashed potato pasti banyak yang suka kan? (dok. nytimes)
Cara ketiga adalah dengan menumbuk kentang sampai halus atau mashed potato. Anda bisa mengganti mentega dengan susu skim atau yogurt rendah lemak. Tambahkan sage atau kembang kol kukus untuk mendapatkan cita rasa yang unik.
Tips lain untuk mendapatkan mashed potato yang lebih sehat adalah merebus kentang bersama dengan 6 siung bawang putih. Tiriskan dan kemudian haluskan keduanya. Tambahkan garam, lada hitam, irisan bawang merah, dan tiga sendok makan minyak zaitun. Aduk hingga rata dan kamu siap menikmati mashed potato.
Dijadikan salad
Salad kentang enak dan bikin kenyang (dok. taste)
Kentang juga dapat diolah menjadi salad. Anda bisa mengganti mayonnaise dengan yogurt rendah lemak atau greek yogurt. Tambahkan bawang, selederi, paprika merah, acar dill cincang, serta taburan garam dan lada.
Baca juga: Rahasia Agar Kentang Panggang Terasa Renyah
Dipanggang
Kentang panggang juga enak kok (dok. seriouseats)
Cara lain untuk mengolah kentang yang lebih sehat adalah dengan memanggang. Anda dapat menambahkan topping greek yogurt tawar, brokoli, dan saus salsa, atau cincangan rempah segar di atas kentang panggang. Saat memanggang kentang, lapisi kentang dengan alumunium foil untuk mempertahankan seluruh nutrisi yang terdapat di dalam kentang.
Foto 
