Telur Puyuh Kaya Nutrisi Rendah Kalori, Awas Kolesterolnya Tinggi

TEMPO.CO, Jakarta - Ada banyak hidangan berbahan dasar telur puyuh. Mulai dari sate telur puyuh, sop telur puyuh, sampai kangkung yang dicampur dengan telur puyuh. Namun Anda perlu mengetahui kandungan nutrisi di dalamnya. 

Kalori satu telur puyuh dengan berat sebesar sembilan gram adalah 14 kalori dengan sembilan kalori berasal dari lemak. Mengonsumsi lima telur puyuh dengan berat sebanyak 50 gram dapat memenuhi empat persen dari kebutuhan kalori harian pada orang yang memiliki asupan kalori sebanyak 2000 kalori.

Saat mengonsumsi satu telur puyuh, Anda perlu berjalan kurang lebih selama empat menit, berlari selama kurang lebih satu menit, dan bersepeda kurang lebih selama dua menit untuk membakar kalori satu telur puyuh. Selain kalori telur puyuh yang rendah, telur yang berasal dari burung puyuh ini memiliki kandungan protein yang tinggi.

Selain protein, ada berbagai nutrisi yang bisa didapatkan dari mengonsumsi telur puyuh. Seperti vitamin A, vitamin B, vitamin E, zat besi, zinc, selenium, dan fosfor serta asam lemak esensial, seperti omega-3 dan omega-6, yang baik untuk tubuh. Meskipun kalori telur puyuh rendah, tetapi kadar kolesterol dalam telur puyuh lebih besar daripada telur lainnya yang ada di pasaran. Bahkan, satu porsi telur puyuh memiliki kadar kolesterol yang lebih tinggi daripada satu porsi telur ayam.

Sebab itu, Anda tetap perlu membatasi konsumsi telur puyuh agar tidak melewati standar kolesterol harian. Dietary guideline for Americans merekomendasikan konsumsi kolesterol maksimal 300 miligram per harinya. Sementara itu, satu porsi telur puyuh akan memberikan asupan kolesterol sebanyak 422 miligram. Asupan kolesterol ini tentunya sudah melewati standar asupan kolesterol harian yang disarankan.