Tujuh Kiat Memilih Kacang Panjang yang Terjamin Kesegarannya

TEMPO.CO, Jakarta - Kacang panjang mengandung fitokimia dan antioksidan, sehingga berperan penting dalam mencegah kanker dan menunda tanda penuaan. Kandungan serat berguna menurunkan kolesterol jahat dalam tubuh. Kacang panjang merupakan sayuran rendah kalori yang biasa dikonsumsi untuk mengendalikan berat badan, seperti dikutip dari News and Food.

Mengutip Nutrition and You, kacang panjang akan rusak awal jika dibiarkan lama di tempat terbuka. Sebab itulah, untuk mendapat manfaat terbaik dari kacang panjang, penting memastikan kesegarannya.

Berikut kiat memilih kacang panjang, dikutip dari Harvest to Table:

• Pilih kacang panjang dengan panjang sekitar 51 sentimeter
• Sebaiknya tak memilih kacang panjang yang menggembung, karena polong di dalamnya tak berkembang baik
• Pilih kacang pancang yang padat dan tak berair
• Tak memilih kacang panjang matang yang sudah berwarna kuning dan layu
• Kacang panjang berwarna hijau muda akan terasa agak manis
• Simpan kacang panjang di kulkas, maka dapat bertahan sampai satu pekan
• Kesegarannya tetap terjaga selama selama tiga hari dalam kantong plastik tertutup

ANNISA FEBIOLA

Baca: Resep Menumis Kacang Panjang