10 Ide Menu Buka Puasa yang Sederhana, Praktis, dan Murah

Bahan membuat capcay:

• 100 gram kembang kol
• 150 gram brokoli
• 5 buah jagung muda, potong serong
• 50 gram wortel
• 20 ekor udang kupas
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 siung bawang merah iris
• Larutan maizena secukupnya
• 200 ml air
• 3 sendok makan minyak untuk menumis
• 1 setengah sdt kaldu jamur totole
• Garam dan lada secukupnya

Cara membuat capcay:

• Tumis bawang putih dan bawang merah hingga berwarna kekuningan
• Masukkan udang dan wortel, tumis beberapa saat lalu masukkan brokoli dan kembang kol setelahnya tumis lagi sampai tercampur rata
• Masukkan jagung muda dan air
• Masak hingga mendidih dengan api sedang lalu tambahkan bumbu
• Lakukan tes rasa dan terakhir beri larutan maizena sedikit demi sedikit hingga kentalnya pas.
• Matikan api, angkat dan sajikan capcay selagi hangat

5. Bihun Goreng

Sajian berbuka dengan bihun goreng tidak akan membosankan. Selain praktis karena tidak perlu memakan waktu lama. Bihun goreng bisa disajikan lebih sehat dengan berbagai macam jenis sayuran.

Bahan membuat bihun goreng:

• 1 bungkus bihun
• 150 gram ayam fillet
• 2 butir telur dan kocok lepas
• 1 buah wortel lalu iris korek api
• 2 buah cabai merah keriting
• 15 buah buncis
• 4 siung bawang putih
• 2 butir bawang merah
• 1 sdm minyak wijen
• 2 sdm kecap ikan
• Kecap manis, garam, merica, dan air secukupnya

Cara membuat bihun goreng:

• Rendam bihun sampai lembut lalu tiriskan, beri kecap manis, minyak wijen dan kecap ikan lalu aduk sampai rata
• Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, lalu masukkan ayam dan aduk hingga berubah warna. Masukkan juga telur, diamkan sebentar dan aduk kembali
• Tambahkan cabai merah, buncis dan wortel aduk-aduk, lalu tuangkan sedikit air dan garam, merica, serta kaldu jamur, diamkan beberapa saat dan terakhir masukkan bihun, aduk terus hingga semua bumbu tercampur rata dan sajikan bersama nasi hangat

6. Cah Kangkung Bakso

Bosan dengan menu berkuah? Anda bisa mencoba cah kangkung bakso untuk jadi salah satu menu praktis buka puasa. Olahan menu ini memiliki rasa manis, gurih dan sedikit pedas. Namun tetap memperhatikan waktu memasak kangkungnya supaya tidak telalu kematangan.

Bahan membuat cah kangkung bakso:

• 1 ikat kangkung
• 5 bakso sapi
• 1 buah tomat
• 4 siung bawang putih
• 1 butir kemiri
• 10 buah cabai rawit atau sesuai selera
• Saus tiram, penyedap jamur, dan garam secukupnya

Cara membuat cah kangkung bakso:

• Petik kangkung, cuci bersih dan tiriskan.
• Belah baksonya
• Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu ulek dan potongan tomat sampai harum lalu masukkan kangkung dan bakso, tumis cepat bumbui saus tiram, penyedap jamur sedikit garam, tuang air panas secukupnya, tumis merata, tes rasa, angkat dan sajikan

7. Udang Pedas Manis

Apabila memiliki stok udang dan ingin memasaknya sederhanya. Cobalah resep dengan bumbu pedas manis. Oalahan ini tidak membutuhkan waktu yang lama, bisa dibuat meski Anda sedang terburu-buru bahkan di waktu sahur sekalipun. 

Bahan udang pedas manis:

• 600 gr udang, kupas kulitnya
• 2 siung bawang putih
• 1 buah bawang bombay
• 2 buah cabai merah keriting
• 2 buah cabai hijau keriting
• 1 batang daun bawang, ambil daunnya saja

Bahan saus sambal udang pedas manis:

• 2 sdm saus sambal
• 4 sdm saus tomat
• 1 sdm saori saus tiram
• 1 1/2 sdm kecap manis
• Garam dan lada secukupnya

Cara membuat udah pedas manis:

• Bersihkan udang, buang kulit dan kepalanya.
• Iris halus bawang putih dan cincang bawang bombay.
• Siapkan api, tumis bawang putih, dan bawang bombay hingga harum, kemudian masukkan udang dan tumis udang hingga berubah warna.
• Masukkan semua bahan seperti saus, garam, dan lada. Setelah hampir matang masukkan irisan cabai merah, cabai hijau, dan daun bawang. Aduk rata, koreksi rasa, dan sajikan.

8. Sayur Lombok Hijau

Sayur lombok hijau merupakan makanan khas Wonogiri dengan bahan dasar cabe rawit dan cabe keriting. Meski terbuat dari cabai namun tidak sepedas cabai merah pada umumnya, jadi resep ini cocok buat buka puasa.

Bahan sayur lombok hijau:

• 7 siung bawang merah
• 2 lembar daun salam
• 1 tempe panjang
• 250 gr daging tetelan yang sudah direbus
• 1 sdm gula merah
• 3 siung bawang putih
• 150 gr cabai hijau keriting iris serong
• 1000 ml santan
• 2 cm lengkuas
• Garam dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat sayur lombok hijau:

• Tumis bawang putih dan bawang merah. Masukkan salam, cabai hijau dan lengkuas
• Masukkan tempe dan daging tetelan yang sudah direbus
• Tambahkan santan bumbu lalu beri garam, gula, dan kaldu bubuk
• Didihkan dengan api kecil sampai bumbu meresap dan kuah agak berminyak.

9. Pepes Ikan Nila

Pepes bukan hanya tahu, melainkan ada ayam dan ikan juga. Pepes ikan nila bisa Anda sajikan sebagai menu masakan berbuka puasa praktis agar tidak bosan dengan lauk goreng atau berkuah. 

Bahan pepes ikan nila:

• 5 ekor ikan nila ukuran sedang
• 5 biji cabai rawit merah
• 5 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 2 batang sereh potong-potong
• 1 ikat daun kemangi
• 2 buah tomat kecil belah jadi 4
• 10 biji belimbing wuluh iris tipis
• 5 lembar daun pisang untuk bungkus
• Garam, gula, jeruk nipis, dan tusuk gigi untuk menusuk daun pisang secukupnya

Bumbu halus pepes ikan nila:

• 10 butir bawang putih
• 12 butir bawang merah
• 12 butir kemiri goreng
• 3 cm kunyit bakar
• 3 cm lengkuas
• 3 cm jahe

Cara membuat pepes ikan nila:

• Cuci bersih ikan nila lalu beri perasan jeruk nipis dan diamkan 30 menit. Cuci bersih dan haluskan semua bumbunya
• Campurkan daun kemangi, daun jeruk, daun salam, irisan tomat, tambahkan irisan cabai rawit, potongan sereh, belimbing wuluh ke dalam bumbu halus dan diaduk jadi satu
• Siapkan daun pisang untuk membungkus, kemudian balurkan semua bumbu sampai menutup seluruh badan nila dan bungkus
• Setelah terbungkus daun pisang, kemudian kukus hingga matang kurang lebih 60 menit atau sampai matang bumbu meresap.

10. Semur Tahu

Menu buka puasa sederhana dan praktis yang terakhir adalah semur tahu. Apabila bingung mengolah tahu yang itu-itu saja, cobalah membuatnya menjadi semur. Menu ini sangat mudah dibuat dan tidak menggunakan banyak bahan, cocok juga dibuat untuk makan sahur. Ini dia resep bahan dan cara membuat semur tahu. 

Bahan semur tahu:

• 8 kotak tahu putih, belah 2, bentuk segitiga
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
• 1 buah tomat, potong
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 sdm gula merah sisir
• 3 sdm kecap manis
• 3/4 sdt garam
• 400 ml air
• Minyak goreng dan taburan bawang goreng secukupnya

Bumbu halus semur tahu:

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1/2 sdt merica
• 1/2 sdt ketumbar
• 1/8 butir pala
• 5 butir kemiri yang sudah disangrai

Cara membuat semur tahu:

• Panaskan minyak secukupnya, goreng tahu putih sampai berkulit, angkat dan tiriskan
• Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus, salam, serai, dan lengkuas sampai harum
• Masukkan tahu goreng, tomat, dan air, bumbui dengan garam, gula merah, kecap manis dan aduk lagi sampai rata
• Masak sambil sesekali diaduk sampai kuah menyusut dan bumbu meresap, koreksi rasa dan sajikan semur tahu dengan taburan bawang goreng.

Nah, itu dia 10 Ide menu buka puasa yang sederhana, praktis, dan murah. Anda tidak perlu bingung lagi apabila hanya memiliki bahan dan waktu yang sedikit. Berbagai menu masakan buka puasa diatas bisa Anda olah dirumah bersama dengan keluarga atau orang-orang terdekat Anda. Silakan mencoba.

NUR QOMARIYAH | COOKPAD