Baca berita dengan sedikit iklan, klik di sini

Gaya Hidup

10 Potensi Manfaat Rebung: Baik untuk Diet Hingga Mencegah Stroke

Rebung, tunas bambu muda, memiliki tekstur berair dan renyah. Kini rebung kian populer dan banyak ditemukan bahkan di supermarket.

28 Januari 2025 | 20.06 WIB

Image of Tempo
Perbesar
Miso Chicken Ramen. Salah satu menu ramen andalan restoran Ippudo. Perpaduan antara mie, irisan daging ayam, rebung dan telur. Cita rasanya semakin gurih karena butter block yang meleleh di atas mie. TEMPO/LUCIANA

Baca berita dengan sedikit iklan, klik di sini

TEMPO.CO, Jakarta - Rebung merupakan tunas bambu muda. Rebung memiliki tekstur yang renyah dan berair. Di Indonesia rebung cukup mudah ditemui tertuma di daerah dataran tinggi yang masih banyak ditumbuhi pohon bambu. Daerah-daerah di Indonesia juga memiliki berbagai masakan khusus yang terbuat dari olahan rebung. Sekarang rebung kian populer. Tidak hanya di Indonesia ternyata rebung juga populer di luar negeri. Beberapa industri makanan bahkan menjual rebung yang sudah diawetkan sehingga kini rebung juga dapat dikonsumsi oleh masyarakata secara lebih luas.

Baca berita dengan sedikit iklan, klik di sini

Rebung ternyata tidak hanya memiliki rasa yang unik. Rebung mengandung banyak nutrisi penting bagi tubuh. Dalam 100 gram rebung mengandung kalori 27 kkal, lemak: 0,3 g, jenuh: 0,1 g, kolesterol: 0 mg, natrium: 4 mg, kalium: 533 mg, karbohidrat: 5 g, serat pangan: 2,2 g, gula: 3 g, protein: 2,6 g, vitamin C: 4 mg, kalsium: 13 mg, zat besi: 0,5 mg, vitamin D: 0 IU, vitamin B6: 0,2 mg, dan magnesium: 3 mg. Berikut beberapa manfaat rebung melansir dari berbagai sumber.

Baca berita dengan sedikit iklan, klik di sini

1. Asupan yang Baik untuk Diet
Melansir dari laman Universitas Muhammadiyah Sumatra Utara rebung memiliki kandungan kalori yang rendah. Selain itu rebung jug kaya kana serta. Serat yang berlimpah pada rebung akan membantu Anda kenyang lebih lama dan mengontrol berat keinginan untuk makan terus-terusan. Kedua sifat ini akan sangat membantu bagi Anda yan g ingin menjalani program diet.

2.      Baik Bagi Kesehatan Pencernaan
Seperti yang telah dibicarakan sebelumnya bahwa rebung kaya akan kandungan serat. Kandungan serat sangat penting bagi kesehatan pencernaan. Kandungan serat pada rebung akan membantu pencernaan, mencegah sembelit, dan menjaga kesehatan usus. Dengan begitu kesehatan pencernaan Anda akan lebih terjaga dengan mengonsumsi rebung. Melansir dari

3. Menjaga Kesehatan Tulang
Selain kaya akan serat rebung juga menjadi sumber kalsium dan magnesium yang baik. Magnesium dan kalsium diketahui amat penting bagi kesehatan tulang.  Kalsium berperan dalam membangun dan memperkuat tulang, sedangkan magnesium menjadi zat yang membantu menyerap kalsium dengan lebih optimal.

4. Mengatasi Kram Tangan & Kaki
Jika Anda sering mengalami kram pada bagian tangan atau kaki bisa jadi Anda mengalami kekurangan kalium. Rebung bisa menjadi asupan yang tepat bagi Anda yang ingin mencukupi kebutuhan kalium. Kandungan kalium berperan dalam mengatur keseimbangan elektrolit dalam tubuh. Kalium juga memiliki manfaat untuk mencegah kram otot, termasuk kram tangan dan kaki yang sering mengganggu aktivitas.

5. Mencegah Darah Tinggi
Kalium yang banyak terkandung di dalam rebung memiliki beragam manfaat bagi tubuh. Selain mencegah kran moto kalium juga berperan dalam mengontrol tekanan darah. Kalium akan membantu melebarkan pembuluh darah, sehingga melancarkan aliran darah dan menurunkan tekanan darah.

6. Pendetoksi Racun
Rebung memiliki sifat antioksidan. Rebung dapat membantu membersihkan darah dari racun dan zat berbahaya. Sifat antioksidan pada rebung juga membantu melindungi tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas. Dalam pengobatan tradisional India rebung juga dikenal sebagai penawar dari sengatan hewan berbisa seperti kalajengking dan ular.

7. Meningkatkan Aliran Oksigen
Kandungan zat besi dalam rebung akan meningkatkan jumlah sel darah merah di dalam tubuh. Sel berperan penting dalam mengikat oksigen dan membawa oksigen ke seluruh tubuh. Meningkatnya sel darah juga akan meningkatkan aliran oksigen dan menjaga kesehatan tubuh secara keseluruhan.

8.      Anti Kanker
Dilansir dari laman resmi Universitas Airlangga rebung memiliki potensi sebagai anti kanker. Rebung memiliki kandungan polifenol dan fitosterol yang tinggi. Kedua sifat tersebut mampu melawan sel-sel kanker payudara.

9.      Anti Epilepsi
Dikutip dari laman Sehat Negriku yang dikelola oleh Kementerian Kesehatan RI Yenni Okfrianti, Catur Herison, Fahrurrozi, Budiyanto, dalam artikel Review: Potensi Rebung untuk Kesehatan menunjukkan bahwa rebung memiliki beragam manfaat, yaitu mencegah obesitas, menurunkan kadar gula darah, dan mencegah epilepsi.

10.   Mencegah Stroke
Dalam artikel, “Si Anak Bambu” pada 2020 di akg.fkm.ui.ac.id, seorang peneliti Jepang menyatakan bahwa salah satu manfaat yang dimiliki rebung ialah mampu mencegah stroke. Hal tersebut berkat kandungan kalium yang tinggi pada rebung. Rebung juha termasuk dalaj jenis sayur yang tinggi kadar air, tiamin, protein, lemak, karbohidrat, vitamin A dan C, fosfor, dan zat besi.

Image of Tempo

Baca berita dengan sedikit iklan, klik di sini

Image of Tempo
Logo Tempo
Unduh aplikasi Tempo
download tempo from appstoredownload tempo from playstore
Ikuti Media Sosial Kami
© 2024 Tempo - Hak Cipta Dilindungi Hukum
Beranda Harian Mingguan Tempo Plus