Perbedaan Nutrisi Beras Merah dan Nasi Putih

TEMPO.CO, Jakarta - Beras merah termasuk makanan sehat yang mengandung karbohidrat menggantikan nasi putih ketika menjalani diet. Nasi merah  lebih sehat dibanding varietas beras putih. “Nasi putih sedikit vitamin dan mineral  dibandingkan dengan varietas beras lainnya,” kata ahli kesehatan Vanishree Aithal, dikutip dari Health Shots.

Adapun lapisan luar beras merah mengandung banyak serat, bagian inti (germ) kaya nutrisi. Sedangkan lapisan tengah (endosperma) yang bertepung mengandung karbohidrat. Itulah sebabnya, nasi merah dianggap lebih sehat dibandingkan beras putih.

Beras merah lebih tinggi serat, vitamin, dan mineral. Jika dibandingkan nasi putih, beras merah mengandung antioksidan dan banyak vitamin, mineral. 

Adapun beras putih sebagian besar terdiri atas sumber kalori dan karbohidrat, hanya sedikit nutrisi. Perbandingan 100 gram nasi merah mengandung 1,8 gram serat. Sedangkan 100 gram nasi putih mengandung 0,4 gram serat.

Nasi merah merupakan pilihan terbaik untuk dikonsumsi untuk memenuhi kualitas gizi dan manfaat kesehatan.  Mengutip Healthline, hampir semua beras mengandung karbohidrat yang sedikit protein dan tanpa lemak.