Baca berita dengan sedikit iklan, klik di sini

Teknologi & Inovasi

Berita Tempo Plus

Di Balik Cita Rasa Kopi

Bakteri asam laktat melindungi kualitas biji kopi saat proses fermentasi.

20 Februari 2019 | 00.00 WIB

Pengunjung mengambil biji kopi dari alat fermentasi kopi di Bandung, Jawa Barat, Selasa, 18 September 2018. [TEMPO/STR/Prima Mulia; PML2018091813]
material-symbols:fullscreenPerbesar
Pengunjung mengambil biji kopi dari alat fermentasi kopi di Bandung, Jawa Barat, Selasa, 18 September 2018. [TEMPO/STR/Prima Mulia; PML2018091813]

Baca berita dengan sedikit iklan, klik di sini

Pernahkah Anda bertanya-tanya apa yang membuat minuman kopi terasa nikmat? Jawabannya ternyata karena adanya mikroorganisme atau mikroba, yakni organisme berukuran sangat kecil sehingga untuk mengamatinya diperlukan alat bantu, selama proses fermentasi.

Image of Tempo
Image of Tempo
Berlangganan Tempo+ untuk membaca cerita lengkapnyaSudah Berlangganan? Masuk di sini
  • Akses edisi mingguan dari Tahun 1971
  • Akses penuh seluruh artikel Tempo+
  • Baca dengan lebih sedikit gangguan iklan
  • Fitur baca cepat di edisi Mingguan
  • Anda Mendukung Independensi Jurnalisme Tempo
Lihat Benefit Lainnya
close

Baca berita dengan sedikit iklan, klik di sini

Logo Tempo
Unduh aplikasi Tempo
download tempo from appstoredownload tempo from playstore
Ikuti Media Sosial Kami
© 2024 Tempo - Hak Cipta Dilindungi Hukum
Beranda Harian Mingguan Tempo Plus