<font size=2 color=#006699>Farah Quinn </font><br />Chef tanpa Gula

MODIS, cantik, dan mampu membuat pemirsa terpikat dengan keahliannya memasak di layar kaca. Dialah Farah Fauzan Quinn, 29 tahun. Pemandu acara Ala Chef yang menyapa penonton setiap akhir pekan pada pukul 10 pagi itu punya ciri khas yang membedakan dengan acara wisata kuliner lain: ia menggabungkan resep tradisional dengan masakan Eropa. Dalam resepnya itu ia kerap tak mencantumkan gula putih.

Tanpa gula putih? Perempuan yang pernah tinggal di Amerika Serikat selama 12 tahun itu rupanya ingin berhati-hati. Lahir dari keturunan berpenyakit diabetes, ia tak ingin menawarkan resep masakan yang menurut dia tak kaya nutrisi itu. Karena itu, meski mengantongi diploma kuliner dari Pittsburgh Culinary Institute khusus pastry, katanya, ”Sebisa mungkin saat memasak saya menghindari gula.”

Kini, jika membuat kue, bebas gula menjadi pilihannya. Rasa manis dari buah-buahan menjadi trik jitu Farah sebagai pengganti gula. ”Rasanya tetap yummy dan tentu lebih sehat,” koki kelahiran Bandung itu berpromosi. Ia menerapkan aturan tanpa gula itu kepada anaknya yang baru berusia dua tahun. Sejak lahir, tak setetes gula pun yang mampir ke tubuh sang anak. ”Cita rasa anak masih murni. Berikanlah pisang atau apel buat rasa manis alami anak,” ujarnya.