Kuliner Kota Solo

KETUA Dewan Komisioner Otoritas Jasa Keuangan Wimboh Santoso menggemari makanan khas Kota Solo, Jawa Tengah. Bagi dia, makanan di kota itu orisinal sehingga sehat dikonsumsi. Ia mencontohkan sate ayam dan kambing dengan daging segar yang langsung dibumbui, dibakar, lalu disantap.

Wimboh bercerita, ketika istrinya berkonsultasi dengan dokter gizi, sang dokter mengatakan makanan orisinal lebih menyehatkan ketimbang makanan olahan seperti nuget. “Saya sih selama ini tidak ada pantangan,” tuturnya kepada Gangsar Parikesit dari Tempo, Senin, 21 Februari lalu.

Pria kelahiran Boyolali, Jawa Tengah, 15 Maret 1957, itu mengetahui berbagai tempat kuliner di Kota Solo yang sesuai dengan seleranya, seperti Soto Gading di Jalan Brigjen Sudiarto dan Soto Pak Karso di Jalan Veteran. “Kayak masakan ayam ibu saya zaman dulu,” Wimboh mengenang.

Wimboh tidak meluangkan waktu khusus untuk berwisata kuliner saat berada di Solo karena makanan enak dan segar mudah didapatkan di kota itu. “Jangan melihat kuliner itu high risk. Kuliner itu makanan sehat,” ujar alumnus Fakultas Ekonomi Universitas Sebelas Maret (UNS), Solo, tersebut.

Setelah pensiun dari OJK pada Juli mendatang, Wimboh berencana kembali mengajar. Mantan Kepala Perwakilan Bank Indonesia di New York, Amerika Serikat, itu adalah guru besar dosen tidak tetap bidang ilmu manajemen risiko Fakultas Ekonomi dan Bisnis UNS.