Bibimbap Makanan Korea yang Kaya Serat, Layak Dicoba Resepnya

TEMPO.CO, Jakarta - Korea tak hanya dikenal dengan idola K-Pop atau cerita drama Korea-nya. Kulinernya pun menarik untuk dieksplorasi, salah satunya adalah Bibimbap. Hidangan ini adalah nasi yang disajikan dengan berbagai macam sayuran, daging sapi, dan telur yang dihidangkan dalam mangkuk.

Anda bisa menikmati Bibimbap di restoran Korea atau membuatnya sendiri rumah untuk sajian menu makan siang. Selain praktis, Bibimbap kaya serat karena mengandung banyak sayur. Berikut ini bahan-bahan dan cara membuat Bibimbap seperti dikutip dari Dapur Umami.

Bahan-bahan:
- 50 gram Daging sapi sandung lamur
- 2 butir Telur ceplok
- 40 gram Wortel rebus
- 50 gram Tauge rebus
- 1 ikat Bayam rebus
- 2 porsi Nasi Putih
- 1 bungkus kaldu bubuk rasa Sapi 10 gram
- ½ buah Bawang bombay
- 2 sendok makan Minyak goreng
- 250 ml Air
- 2 sendok makan Tepung ketan
- 6 sendok makan Tauco manis
- 1 sendok makan Cabai bubuk

Cara Memasak:
1. Buat saus: Masukkan tepung ketan, tauco manis, cabai bubuk, gula, dan 200 ml air, blender hingga halus
2. Masukkan bahan saus Korea yang telah dihaluskan ke dalam wajan, tambahkan ½ bungkus kaldu bubuk rasa sapi, aduk dan masak hingga matang dan mengental.
3. Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombay dan daging sapi sandung lamur.
Tambahkan 50 ml air dan 1/4 bungkus kaldu bubuk rasa sapi, masak hingga matang.
4. Sajikan tumisan daging di atas nasi bersama sayur-sayuran, telur mata sapi, dan saus Korea.