Makan dengan Sopan dan Elegan

Setiap negara memiliki budaya makan berbeda. Orang Jepang atau Korea, misalnya, sering menggunakan sumpit sebagai alat makan, sedangkan orang Eropa dengan pisau dan garpu. Adapun masyarakat Indonesia umumnya makan menggunakan tangan kosong. Namun, jika menghadiri jamuan makan resmi atau formal dining, Anda wajib menerapkan etiket makan atau table manner.

Table manner merupakan tata cara atau aturan umum makan dan minum dengan cara sopan dan elegan, dengan memperhatikan posisi duduk serta penggunaan alat-alat makan. Biasanya terdapat dua gaya table manner, yaitu gaya Amerika dan Eropa atau British. Perbedaannya bisa dilihat dari posisi alat makan.

Dalam gaya Amerika, tangan kanan memegang pisau dan tangan kiri memegang garpu. Setelah Anda memotong hidangan atau makanan, pisau disimpan di atas piring, garpu dipindahkan ke tangan kanan, dan tangan kiri disimpan di bawah. Lalu tusuk makanan menggunakan garpu dan makan. Sedangkan dalam gaya Eropa, pisau di tangan kanan dan garpu di tangan kiri, tidak lepas dari genggaman. Saat Anda akan memasukkan makanan ke mulut, posisi gigi garpu menghadap ke arah bawah.

Berikut ini etiket makan dalam jamuan resmi atau formal dining yang dirangkum dari sejumlah konten video chef Vindy Lee.

 

Etiket Makan di Jamuan Resmi

 1. Pahami jenis restoran dan makanan.

Sebelum menghadiri acara formal, pastikan Anda tahu dan paham akan jenis restoran. Table manner bisa diterapkan di segala macam restoran, baik restoran Indonesia, Amerika, maupun Eropa. Setiap restoran memiliki table manner atau penggunaan alat makan berbeda. Jenis makanan juga perlu diperhatikan. Jangan sampai salah menggunakan alat makan.

 

2. Kenali kegunaan alat makan.

Alat makan dalam jamuan makan resmi biasanya beragam. Anda dapat menemukan berbagai jenis sendok, garpu, dan pisau. Sebelum menggunakan alat makan, ketahui fungsi dan kegunaan setiap alat makan yang terdapat di atas meja. Pilih alat makan dari bagian paling luar piring.

 

3. Perhatikan postur duduk.

Saat menerapkan table manner, usahakan tubuh tetap tegap dan jangan menyandarkan punggung di kursi.

 

4. Letakkan serbet di atas paha.

Napkin atau serbet biasanya dalam posisi terlipat. Setelah Anda duduk, buka lipatan serbet dan letakkan di atas pangkuan atau paha.

 

5. Jangan letakkan siku di atas meja.

Posisi tangan saat makan adalah rapat dengan badan. Usahakan tangan mengambang di udara agar tidak menempel atau bertumpu pada meja.

 

6. Dilarang memainkan handphone.

Handphone sebaiknya disimpan di dalam tas dan tidak dikeluarkan selama formal dining. Saat ada keperluan menelepon, usahakan meminta izin keluar dari meja menuju tempat yang memungkinkan untuk menelepon.

 

7. Tawarkan makanan kepada orang lain.

Sebelum memakan sesuatu, seperti roti atau kue, usahakan menawarkan makanan kepada teman semeja.

 

8. Memotong makanan dalam ukuran pas.

Potong hidangan dalam ukuran kecil atau sekali suap agar Anda tidak membuka mulut terlalu lebar sehingga terlihat sopan dan rapi.

 

9. Tidak menambahkan bumbu sebelum mencicipi makanan.

Cicipi makanan lebih dulu. Jika rasanya kurang pas dengan indra perasa, Anda bisa menambahkan bumbu, seperti garam atau lada. Usahakan tidak terlalu banyak, sewajarnya saja.

 

10. Makan dengan cara sendok/garpu menuju mulut, badan tidak membungkuk.

Badan tetap tegap saat akan menyantap makanan dan usahakan tidak menggerakkan kepala. Boleh membungkuk, tapi tidak terlalu rendah. Biarkan sendok atau garpu menghampiri mulut.

 

11. Jangan mengecap dan berbicara saat mengunyah makanan.

Makan sambil mengecap akan mengganggu orang sekitar dan berkesan sebagai orang yang tidak sopan dan jorok.

 

12. Makan dengan mulut tertutup saat mengunyah makanan.

Makan dengan mulut terbuka akan menimbulkan suara, dan makanan yang ada di mulut mungkin bisa tercecer atau keluar dari mulut. Hal itu pasti sangat mengganggu dan tidak menghargai orang sekitar.

 

13. Saat akan minum, posisi tangan memegang kaki gelas.

Jika gelas untuk minum memiliki kaki, seperti gelas wine atau sampanye, posisi tangan berada di kaki gelas, angkat, lalu arahkan gelas ke mulut. Usahakan menutup mulut dengan tangan saat meminum wine.

 

14. Berbincang tentang topik ringan.

Saat berbincang, usahakan mulut dalam keadaan kosong dan bertanya ihwal topik yang ringan, misalnya bertanya kabar.

 

15. Mengakhiri dengan menyejajarkan alat makan di atas piring.

Letakkan pisau di sebelah kanan, garpu di sebelah kiri, dan simpan di atas piring. Bisa secara vertikal atau horizontal.

 

16. Ucapkan terima kasih.

Sebelum meninggalkan meja makan, ucapkan terima kasih kepada orang yang telah mengundang Anda ke jamuan makan. Jika ada pramusaji, ucapkan terima kasih juga kepada mereka.

VHINA NOVIYANTI (MAGANG) | KONTEN VIDEO VINDY LEE