Baca berita dengan sedikit iklan, klik di sini
TEMPO.CO, Jakarta - Ketika tahun berakhir dan dorongan liburan terus datang Anda mungkin sudah mempertimbangkan rencana penurunan berat badan di tahun 2020. Beberapa metode diet populer seperti diet rendah karbohidrat dan keto, tentu menarik untuk dicoba. Tapi mungkin sebagian dari kita masih peanasaran apa yang membuat diet keto berbeda dari diet rendah karbohidrat secara umum?
Baca berita dengan sedikit iklan, klik di sini
Mari kita mulai dengan latar belakang. Diet ketogenik diciptakan pada 1920-an untuk mengobati anak-anak dengan gangguan kejang yang pengobatannya tidak lagi berhasil. Penelitian telah menunjukkan bahwa berada dalam keadaan ketosis — artinya tubuh menggunakan lemak untuk bahan bakar alih-alih sumber alami dan yang disukai, glukosa — mengurangi frekuensi kejang. Manfaat membakar lemak jelas memberi diet ini daya tarik massa sekarang.
Baca berita dengan sedikit iklan, klik di sini
Baca berita dengan sedikit iklan, klik di sini
Diet rendah karbohidrat, di sisi lain, juga telah ada selama beberapa dekade, tetapi dalam berbagai bentuk. Ingat diet Atkins dan South Beach, yang mulai populer pada awal 2000-an? Kedua contoh utama diet berdasarkan pada meminimalkan asupan karbohidrat, terutama karbohidrat sederhana seperti roti putih, pasta, kue dan lainnya.
Meskipun orang sering membingungkan keto dengan istilah yang lebih umum "rendah karbohidrat," menurut Brigitte Zeitlin, ahli diet terdaftar dan pemilik BZ Nutrition di New York City, mengatakan kedua diet itu sebenarnya sangat berbeda.
Pertama dan terpenting, keto adalah diet yang jauh lebih ketat, kata Zeitlin. Meskipun keto memang diet rendah karbohidrat, tidak semua diet karbo adalah keto.
Diet keto memiliki struktur yang cukup ketat, di mana orang tersebut mengonsumsi 70 persen kalori harian dari lemak, 20 persen dari protein, dan 10 persen dari karbohidrat. Sepuluh persen dari segalanya, terutama karbohidrat, sebenarnya tidak banyak. Dan beberapa orang bahkan membawanya lebih jauh, hingga 70 persen lemak, 25 persen protein, 5 persen karbohidrat.
Sebaliknya, menjadi rendah karbohidrat sedikit tergantung pada interpretasi: Apa yang Anda anggap rendah karbohidrat dapat berarti memotong setiap jenis biji-bijian atau gula, sementara bagi orang lain, itu mungkin termasuk makan sepotong buah atau satu porsi biji gandum. Itu semua sangat relatif.
Dengan diet karbo secara umum, Anda mungkin (dan mudah-mudahan) tidak makan lemak sebanyak yang Anda bisa jika Anda mencoba untuk memaksa tubuh Anda ke dalam ketosis. Sebaliknya, Anda menggunakan lebih banyak protein tanpa lemak dan sayuran agar tetap kenyang dan berenergi.
Mana yang lebih diet rendah karbohidrat atau keto
Jadi apakah rendah karbohidrat atau keto merupakan diet yang lebih baik?
Zeitlin mengatakan bahwa bagi kebanyakan orang sehat, jika Anda mencoba menurunkan berat badan, diet rendah karbohidrat akan lebih cocok karena tidak bertujuan untuk menempatkan Anda tubuh menjadi tidak wajar (ketosis). Sebagai gantinya, dengan mengurangi makanan yang tinggi gula dan pati, Anda dapat menurunkan berat badan dan tetap mempertahankan bentuk energi yang sehat agar otak dan tubuh Anda terus berfungsi.
"Biasanya, diet rendah karbohidrat berfokus pada protein dan sayuran non-tepung, dan membatasi biji-bijian, buah-buahan, roti, permen, dan sayuran bertepung seperti kacang-kacangan, kentang, dan kacang polong," jelas Zeitlin. Protein dan sayuran sangat membantu mempertahankan penurunan berat badan. Selain itu, diet rendah karbohidrat secara umum dapat lebih berkelanjutan dalam jangka panjang, karena membutuhkan penghitungan makro yang lebih sedikit (baca: terobsesi mengenai rasio 70/20/10).
Tetapi jika Anda tertarik untuk mencoba diet keto, perlu diingat bahwa itu biasanya datang dengan efek samping lebih banyak daripada rencana makan rendah karbohidrat .
Efek jangka pendek dari diet keto dapat termasuk “keto breath," "keto flu," (gejala mirip flu yang dibawa oleh tubuh beradaptasi dengan diet rendah karbohidrat ini), atau kelelahan. Efek jangka panjang dapat termasuk sembelit, diare, kekurangan energi, kekurangan zat besi, muntah, dan batu ginjal. Belum lagi, makan diet tinggi lemak seperti keto juga dapat berkontribusi pada kadar trigliserida yang tinggi, yang meningkatkan risiko penyakit jantung dan stroke, serta kolesterol tinggi. Terakhir, keto juga dapat berkontribusi pada sistem kekebalan yang melemah (karena karbohidrat membantu meningkatkan kekebalan) dan peradangan kronis, kata Zeitlin.
Perlu juga dicatat bahwa batas karbohidrat ketat keto sering kali berarti secara drastis memotong asupan sayuran Anda, karena banyak sayuran memiliki setidaknya sejumlah karbohidrat. Itu bisa berarti Anda kehilangan vitamin penting, mineral, dan antioksidan yang membantu fungsi tubuh Anda yang terbaik. Anda juga kemungkinan akan mengonsumsi lebih sedikit serat, yang telah terbukti dapat mencegah penyakit jantung, diabetes, dan meningkatkan dan mempertahankan penurunan berat badan.
"Ketika mengevaluasi diet ketat, Anda ingin benar-benar melihat pada kelompok makanan yang mereka hilangkan dan meneliti kelemahannya. menghilangkan vitamin, mineral, dan nutrisi itu, ”kata Zeitlin. "Diet apa pun yang membatasi asupan makanan nabati Anda harus memberi Anda jeda untuk melakukan lebih banyak penelitian."
Jika Anda mencoba diet keto dan itu bekerja untuk Anda, lakukanlah, kata Zeitlin. "Tetapi jika Anda adalah seseorang yang berdebat tentang mode makanan mana yang dicoba untuk menurunkan berat badan, saya sarankan mencoba diet rendah karbohidrat yang tidak seketat itu."
Pastinya! Agar berhasil mempertahankan penurunan berat badan dari salah satu atau diet lainnya, Zeitlin menyarankan fokus pada menggandakan sayuran Anda, makan protein tanpa lemak (ikan, telur, ayam, kalkun, kerang, lentil, tahu), lemak sehat (kacang-kacangan, biji-bijian, alpukat, minyak zaitun), buah segar, dan biji-bijian. "Itulah yang akan membantu berat badan turun dan tetap," katanya.
Foto 
