Resep Pindang Bandeng yang Maknyus buat Santap Sahur

TEMPO.CO, Jakarta - Buat yang belum punya ide menyiapkan sajian sahur pada hari pertama Ramadan 2018, yang jatuh 18 Mei, resep Pindang Bandeng ini bisa dijadikan salah satu menu sahur yang menarik. Rasanya mantap dan akan membuat anggota keluarga tercinta makan dengan lahap.

Selama Ramadan, menyiapkan menu makan sahur menjadi rutinitas di hampir semua keluarga Muslim. Masukkan resep Pindang Bandeng ini ke dalam daftar menu makan sahur di rumah.

Ikan dengan kuah hangat lezat sungguh cocok disantap bersama saat sahur. Proses pembuatan menu sahur dengan resep Pindang Bandeng ini juga tak terlalu merepotkan.

Bahan:
1 ekor ikan bandeng ukuran sedang, bersihkan dan potong menjadi tiga bagian
1 sdt garam
2 sdm air jeruk nipis
5 sdm kecap manis
1 1/2 liter air
8 buah cabai rawit merah
5 butir bawang merah, iris
3 batang daun bawang, potong-potong
2 cm jahe, bakar dan iris
3 cm kunyit, bakar dan iris
1/2 sdt garam
3 sdm air asam jawa
1 1/2 sdm gula jawa, sisir

Cara membuat:
-Lumuri ikan bandeng dengan garam dan air jeruk nipis, diamkan selama 30 menit. Lumuri kembali dengan kecap manis, sisihkan.
-Didihkan air, masukkan cabai rawit merah, bawang merah, daun bawang, jahe dan kunyit, masak hingga mendidih. Masukkan ikan, garam, air asam jawa dan gula jawa.
-Masak hingga ikan matang, angkat dan siap disajikan.