3 Varian Resep Memasak Kacang Panjang

Cara Membuat: 

• Potong-potong tempe, goreng sebentar
• Potong-potong kacang panjang
• Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, kemudian masukkan cabai merah dan keriting
• Masukkan kacang panjang dan daun salam, beri sedikit air. Masak sampai kacang panjang setengah empuk
• Masukkan tempe, kecap manis, saus tiram, garam dan gula pasir. Aduk-aduk, koreksi rasa, dan sajikan. 

2. Oseng Kacang Panjang Santan 

Bahan-Bahan: 

• 1 ikat kacang panjang
• 3 buah wortel
• Udang kupas secukupnya, belah punggung
• 1 renteng petai
• 1 saset santan instan (65 gram)
• 1 ruas jari lengkuas, geprek
• Minyak goreng dan air secukupnya 

Bumbu Halus: 

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 1 ruas jari kunyit
• Sedikit kencur
• 4 cabai keriting
• Terasi, ketumbar, garam dan gula secukupnya 

Cara Membuat: 

• Bersihkan wortel dan potong-potong korek api
• Cuci kacang panjang, potong-potong
• Goreng kacang panjang dan wortel sebentar, tiriskan
• Blender bahan-bahan bumbu halus, kemudian tumis sampai harum, masukkan lengkuas
• Tambahkan udang dan petai yang telah dikupas
• Masukkan santan dan sedikit air, aduk-aduk
• Masukkan kacang panjang dan wortel, masak sampai matang. 

3. Urap Kacang Panjang 

Bahan-Bahan: 

• 1 ikat kacang panjang
• Toge secukupnya
• Seperempat kelapa parut matang
• 5 buah cabai merah
• 2 siung bawang merah
• Kencur, garam, dan terasi bakar secukupnya 

Cara Membuat: 

• Kukus kacang panjang, toge, dan kelapa
• Uleg cabai, bawang merah, kencur, garam, dan terasi bakar. Kemudian campur dengan kelapa
• Campurkan dengan kacang panjang dan toge. 

Pilihan Editor: Enam Manfaat Nutrisi dari Kacang Panjang