Resep dan Cara Buat Ximilu, Dessert Khas Hong Kong Cocok untuk Menu Takjil

TEMPO.CO, Jakarta - Tidak terasa bulan Ramadan sudah di depan mata. Selain mengonsumsi kurma, minuman dingin dan segar juga enak disantap sebagai menu takjil ketika berbuka puasa. Ximilu, minuman menyegarkan khas Hong Kong yang berbahan dasar buah-buahan bisa jadi pilihan.

Minuman ini memang mirip sekali dengan es buah atau sup buah Indonesia, yang membedakan ialah ximilu tidak memakai susu kental manis atau santan. 

Ximilu menggunakan bubuk krim yang didinginkan di dalam kulkas. Minuman yang memiliki rasa manis dan menyegarkan ini, pas sekali disajikan saat cuaca panas atau berbuka puasa. Ximilu bisa dibuat sendiri di rumah dengan cara yang mudah dan praktis. Berikut resep ximilu yang dibagikan oleh Aisyah ST @aisyahfauzist dalam cookpad.com dengan bahan-bahan yang sangat mudah didapatkan.

Bahan-bahan:

- Anggur hitam

- Alpukat

- Apel

- Melon

- Pepaya

- Kolang Kaling

- 1 bungkus jelly melon (dibuat menjadi bentuk mie)

- 1 bungkus jelly cokelat (dipotong dadu)

- 1 sendok makan biji selasih

Bahan untuk kuah:

- Sesuai selera creamer

- Sesuai selera gula pasir

- Secukupnya air

- Daun pandan

Cara membuat ximilu:

1. Potong-potong aneka buah sesuai selera, lalu siapkan kolang kaling yang sudah dibersihkan dan direbus sebentar.

2. Potong jelly melon membentuk seperti mie, sementara jelly cokelat dipotong dadu saja.

3. Rendam sebentar biji selasih di dalam air.

4. Untuk membuat kuahnya, rebus sebentar air dengan api sedang sampai mendidih. Sambil diaduk tambahkan gula dan creamer sesuai selera, jangan lupa koreksi rasa. Tambahkan juga sedikit daun pandan. Jika dirasa sudah cukup, matikan api dan dinginkan kuah.

5. Siapkan wadah, masukkan buah-buahan yang sudah dipotong, jelly, dan selasih ke dalamnya. Lalu tambahkan kuah yang sudah dibuat tadi. Masukkan ke dalam kulkas sampai dingin, ximilu pun siap untuk disantap.

PUSPITA AMANDA SARI

Pilihan Editor: 5 Menu Takjil untuk Meredakan Panas Dalam Saat Puasa

Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “http://tempo.co/”. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu.