Berbuka dengan <font color=#FF9900>Sehat</font>

PUASA adalah jeda. Setelah beristirahat seharian, jangan tancap gas mempekerjakan sistem pencernaan Anda dengan menyantap segenap isi meja makan. Berbuka dengan menu sehat adalah pilihan yang bijak.

Ikan tuna, misalnya, layak dicoba. Ikan dari laut dalam ini kaya omega 3, yang berkhasiat menjaga keluwesan pembuluh darah dan mengikis kolesterol. Lagi pula, dengan teknik memasak yang jitu, paduan gaya Timur dan Barat, tuna bisa menjadi sajian yang menerbitkan selera.

Tempo menjajal aneka menu ikan tuna di restoran Pondok Ikan Tuna di Pasaraya Manggarai, Jakarta. Joko Widodo, 51 tahun, pemiliknya, mengaku berpengalaman 30 tahun sebagai juru masak di berbagai restoran dan hotel terkenal di Indonesia, antara lain Borobudur, Ponderosa, dan Mandarin. ”Saya padukan gaya Manado, Jawa, juga Eropa,” katanya. Walhasil, terciptalah menu andalan, yakni tuna dabu-dabu, sup tuna, dan tuna merica hitam.

Tuna Dabu-dabu
Ikan tuna panggang yang disiram dengan saus dabu-dabu hangat. Saus dabu-dabu—antara lain terbuat dari potongan tomat segar, bawang putih, cabai merah—terasa lumer berbaur dengan daging ikan. Sambal pedas dari cabai rawit hijau plus jeruk limau menjadi pelengkap menu.

Tuna Merica Hitam
Rasa hangat yang dibawa merica hitam pedas, juga bawang putih, terasa sangat kuat pada menu yang satu ini. Ikan tuna dibalut dengan tepung khusus yang bebas lemak, lalu dipanggang sampai matang sempurna. Hasilnya adalah potongan daging tuna yang kering tapi tetap juicy di dalamnya, sedap benar ketika disandingkan dengan saus merica pedas.

Sup Tuna
Menu yang satu ini dijamin segar. Sup ikan tuna (steamed) ini dikemas dalam aluminum foil untuk menjaga kehangatan dan kesegaran. Di dalamnya ada irisan jahe, tomat, kemangi, dan racikan daun bawang. Ada juga potongan belimbing sayur yang, hmmm, menimbulkan rasa segar yang khas.

Menu sehat juga bisa dijumpai di:

Restoran Healthilicious, Wisma Geha, Jalan Timor 25, Jakarta
Anda bisa menikmati serangkaian menu rendah lemak dan tetap lezat, antara lain ayam kungpao, brokoli cah jamur, dan sapi lada hitam. Semua menu di sini bebas vetsin dan digoreng dengan minyak kedelai.

Restoran Healthy Choice, Kemang Raya 38, Jakarta Selatan
Menu yang disajikan di sini semuanya berbahan organik, bebas pestisida, bebas vetsin, dan tak kalah sedapnya. Penyandang diabetes dan tekanan darah tinggi aman menyantap menu di restoran ini.