Baca berita dengan sedikit iklan, klik di sini
TEMPO.CO, Medan - Raffi Ahmad meresmikan outlet kedua Asli Rojo Sambel Si Aa di Ringroad Nomor 11, Medan, Sumatera Utara. Dia datang bersama founder Rojo Sambal Si Aa Putra, CEO Adhya Group Ricky Wijaya dan Vice Presiden Food and Beverage Adhya Group Sri Bimo Ariobuwono.
Baca berita dengan sedikit iklan, klik di sini
Outlet pertama yang dibuka sekitar dua bulan lalu berada di Jalan Mataram Nomor 2, Medan. Rencananya, Raffi akan membuka gerai ketiga dalam waktu dekat di Komplek Cemara Asri, Kecamatan Percutseituan, Kabupaten Deliserdang, Sumatra Utara.
Baca berita dengan sedikit iklan, klik di sini
"Aku investasi, ini outlet ke-18 dibuka secara nasional, targetnya di 2023 ini, 35 outlet dibuka. Tahun depan, 200 outlet. Semoga happy, tambah suka, harga murah. Rojo Sambel top mantap, is the best," kata Raffi kepada wartawan di Medan, Ahad malam, 15 Oktober 2023.
Dalam mengembangkan bisnis kulinernya di Kota Medan, Raffi menggandeng Adhya Group. Untuk mendorong pertumbuhan ekonomi lokal, ia mengajak pelaku Usaha Mikro Kecil dan Menengah (UMKM) berkolaborasi menambah varian sambal. Saat ini, varian sambal yang tersedia adalah sambal mangga, sambal bawang, sambal dadak dan bumbu hitam.
"Bisa DM ke Adhya Group atau Rojo Sambel, siapa tahu bisa berkolaborasi sambalnya. Kami juga akan menambah sambal kecombrang dan chili oil," tutur Raffi.
Raffi menjelaskan ia bersama Adhya Group untuk Rojo Sambel Si Aa sudah memiliki peta bisnis. Di dalamnya disebutkan soal rencana 50 outlet yang akan di buka di Pulau Sumatra.
Adapun pada pembukaan gerai perdana di Kota Medan, animo masyarakat membeludak. Setelah membuka gerai di Medan, nantinhya akan dilanjutkan ke Aceh, Batam, Lampung, Palembang dan luar Sumatra.
"Kita buka pelan-pelan, profesional, persiapan dan lain-lain. Di Medan, toko pertama ramai banget... Menurut aku, kalau makanannya laku di Medan dan Bandung, tandanya enak. Orang Medan itu, tahu makanan yang enak. Apalagi harganya merakyat," kata Raffi.
Dalam kesempatan itu Raffi juga membeberkan awal ide membuka Rojo Sambel Si Aa. Ia mengaku karena dari awal menyukai menu bebek bakar dan bebek goreng.
Selanjutnya: Adapun Rojo Sambel lahir dari bisnis...
Adapun Rojo Sambel lahir dari bisnis kaki lima yang awalnya dijalankan Putra. Raffi lalu berinvestasi supaya UMKM naik kelas.
"Alhamdulillah, dari kaki lima sekarang sudah outlet, di Jakarta ada versi bistronya. Saat ini, produk lokal lebih dinantikan. Kota Medan ini target kami. Kalau oke, satu Indonesia bisa menerima," kata Raffi.
Ditanya menu andalannya di Asli Rojo Sambal Si Aa, Raffi menyebut nasi jeruk, daging bebek dan sambal. Menurutnya, rata-rata orang Indonesia suka rasa pedas, suka ayam dan bebek.
Ajak UMKM Berkolaborasi, Raffi Ahmad Targetkan Buka 35 Outlet 'Rojo Sambel Si Aa' di 2023.
Ia pun berpromosi bahwa sajian bebek yang disajikan gerainya sangat berbeda karena ada bau asapnya yang keluar dari kuliner itu. Sementara untuk sambal, Raffi mengaku tidak terlalu suka sambal pedas, ia mengaku lebih senang menyantapnya dengan bumbu hitam.
“Ini Indonesia style banget...”kata Raffi.
Vice Presiden Food and Beverage Adhya Group Sri Bimo Ariobuwono menambahkan, menu di Asli Rojo Sambal Si Aa adalah Indonesia, tidak mewakili satu daerah. Ia mengaku tertarik menyajikan ayam dan bebek, padahal kompetitornya banyak di Medan, karena banyak pelanggan yang mencari bau asap dari sajian tersebut dan menyajikan banyak sambal.
Untuk mencicipinya, Anda bisa membeli sejumlah menu yang ditawarkan dengan harga terjangkau. Harga ayam dan bebek masing-masing per potong Rp 20.000 dan Rp 35.000. Sementara aneka sambal dijual Rp 5.000, termahal adalah sambal mangga Rp 8.500. Sementara harga minuman bervariasi dengan harga tertinggi Rp 12.000. Restoran ini buka setiap hari mulai pukul 10.00 sampai 22.00 WIB.
Foto 
