6 Sajian Masakan Khas ini Selalu Hadir Saat Lebaran

TEMPO.CO, Jakarta - Hidangan makanan khas di seluruh Nusantara selalu hadir saat lebaran. Nikmatnya hidangan dengan berbagai cita rasa tentu meramaikan momen bersilaturahmi dengan kerabat ataupun kawan sejawat.

Usai salat Idul Fitri, menyantap makanan khas lebaran jadi rutinitas setelah bermaaf-maafan. Setiap sudut di Indonesia memiliki makanan khas ketika lebaran.

Simak, yuk, beberapa makanan khas yang muncul ketika lebaran

1. Ketupat

Makanan satu ini tentu tak asing lagi dijumpai ketika momen lebaran. Ketupat merupakan beras yang dmasak dalam lembaran daun yang dianyam. Biasanya daun yang digunakan adalah daun kelapa muda. Setelah matang, beras di dalamnya akan menjadi padat.

Ketupat disirami dengan kuah khas yang kaya akan rasa. Sebagai penambah kenikmatan, sajian ketupat dihujani lagi dengan bawang goreng dan kerupuk.

2. Opor Ayam

Opor ayam adalah makanan khas pulau Jawa, tepatnya Jawa Tengah dan Jawa Timur. Agar lebih nikmat, biasanya ayam kampung jadi pilihan. Kuah opor terbuat dari santan dengan paduan aneka rempah bercita rasa. Ayam direbus dengan kuahnya, sehingga cita rasa rempah dapat menyatu ke daging ayam. Biasanya, opor ayam dijadikan sebagai teman ketupat.

3. Rendang

Kuliner khas Sumatra Barat ini sudah pasti menjadi incaran pemburu makanan khas lebaran. Tak hanya lebaran, bahkan hari-hari biasa. Makanan berwarna cokelat tua ini terbuat dari daging sapi, kerbau, ataupun ayam. Proses memasak rendang butuh waktu yang lama, sampai terbentuk rendang yang masak. Daging dimasak dengan santan kelapa serta bumbu yang beraneka ragam. Cita rasa khas rendang biasanya asin, manis, dan gurih.

4. Semur Daging

Semur daging juga menjadi sajian khas di meja makan ketika lebaran. Seperti Namanya, sajian ini terbuat dari daging sapi atau ayam yang dipotong-potong. Kuahnya yang berwarna cokelat dibuat dari kecap, bawang merah, bawang putih, pala dan bumbu rempah lainnya. Untuk menambah porsi, daging bisa dipadukan dengan potongan kentang.

5. Sambel Goreng Ati

Siapa yang tak suka hati ayam? Mayoritas kita tentu suka dengan hidangan satu ini. Hati ayam yang dipotong dadu dan digoreng bersama dengan sambal cabai pedas. Biasanya ditambahkan pula kentang atau petai. Tingkat pedasnya dapat disesuaikan dengan selera. Sambel goreng ati sangat nikmat disantap bersama nasi.

6. Sayur Lodeh

Makanan yang selalu muncul saat lebaran, salah satunya sayur lodeh adalah masakan sayur yang memiliki kuah santan khas Jawa Tengah. Lodeh merupakan perpaduan berbagai macam sayur, seperti kacang panjang, labu siam, terong, dan lainnya. Ditambahkan pula tempe dan irisan cabai.

ANNISA FEBIOLA