8 Resep Telur Dadar Enak dan Lezat, Mulai dari Crispy hingga Pedas

TEMPO.CO, JAKARTA - Resep telur dadar adalah hidangan sederhana namun sangat digemari oleh banyak orang. Selain mudah dibuat, telur dadar juga dapat dikreasikan dengan berbagai bahan tambahan untuk menambah cita rasa. Saat ini ada banyak sekali resep telur dadar, mulai dari telur dadar crispy hingga telur dadar padang.

Kelezatan telur dadar tidak hanya bergantung pada bahan dasarnya saja, tetapi juga pada bumbu dan cara memasaknya. Nah, bagi Anda yang mencari resep telur dadar enak dan lezat, berikut adalah beberapa resep telur dadar mudah dan praktis yang bisa menjadi hidangan bergizi untuk seluruh keluarga.

Resep telur dadar sederhana

Bahan-bahan:

• 2 butir telur ayam 
• 1 batang daun bawang  
• 1 batang seledri  
• 1 siung bawang putih  
• 1 siung bawang merah  
• Garam dan kaldu bubuk secukupnya  

Cara Membuat:

1. Kocok telur bersama garam dan kaldu bubuk hingga tercampur rata.  
2. Iris tipis daun bawang dan seledri, lalu tambahkan ke dalam adonan telur. Kocok kembali hingga merata.  
3. Panaskan teflon atau wajan, beri sedikit minyak goreng. Tuangkan adonan telur, lalu masak hingga matang dan berwarna kecoklatan. Jangan lupa balik agar matang merata.  
4. Telur dadar siap disajikan!  

Resep telur dadar spesial

Bahan-bahan: 

• 3 butir telur  
• 50 gr daging ayam giling  
• 1/2 buah wortel, serut  
• 1 batang daun bawang, iris halus  
• 1 helai seledri atau parsley  
• 1 sdm margarin  
• 1 sdm cooking cream  
• Keju parmesan secukupnya  

Bumbu:

• 1/2 bawang bombai ukuran sedang, cincang kasar  
• 2 siung bawang putih, cincang kasar  
• 1/2 sdt bubuk merica  
• 1/2 sdt bubuk paprika  
• Garam dan gula secukupnya  

Cara Membuat: 

1. Kocok telur dengan garam secukupnya, lalu sisihkan.  
2. Lelehkan margarin, kemudian tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum.  
3. Tambahkan daging ayam giling, tumis hingga berubah warna, lalu masukkan wortel, daun bawang, dan parsley. Bumbui dengan merica, garam, gula, bubuk paprika, keju parmesan, dan cooking cream. Cicipi dan sesuaikan rasa, lalu matikan api.  
4. Masukkan tumisan ke dalam telur yang telah dikocok, aduk rata.  
5. Panaskan teflon dengan margarin secukupnya, lalu masak telur hingga matang dan berwarna kecoklatan.  
6. Telur dadar siap disajikan.

Resep telur dadar Padang

Bahan-bahan:

• 6 butir telur ayam  
• 4 sdm tepung beras Rose Brand  
• 3 sdm kelapa  
• 5 siung bawang merah, iris tipis  
• 5 buah cabe merah, iris tipis  
• 5 batang daun seledri, iris  
• 1 lembar daun jeruk, buang batang tengah dan iris tipis  
• 200 ml minyak goreng Rose Brand  
• 1 sdt garam  
• 1/2 sdt kaldu bubuk  

Bumbu halus: 

• 2 siung bawang putih  
• 1 butir kemiri  
• 1/4 sdt kunyit bubuk  
• 1/2 sdt ketumbar bubuk  
• 1/4 sdt merica bubuk  

Cara Membuat:

1. Persiapkan semua bahan yang dibutuhkan.  
2. Haluskan bahan bumbu halus dengan menggunakan ulekan atau blender.  
3. Iris tipis bawang merah, daun seledri, cabe merah, dan daun jeruk.  
4. Kocok telur, kemudian tambahkan tepung beras Rose Brand, lalu kocok kembali hingga tercampur rata.  
5. Masukkan semua bahan lainnya ke dalam telur kocok, aduk rata.  
6. Panaskan minyak goreng Rose Brand dalam wajan hingga benar-benar panas, lalu tuangkan semua bahan telur. Masak hingga bagian bawah berwarna kecoklatan, kemudian balik dadar dan masak hingga matang merata. Setelah itu, kecilkan api agar bagian dalam matang sempurna.  
7. Angkat dadar setelah matang dan tiriskan minyaknya.  
8. Potong dadar sesuai selera dan hidangkan. 

Resep telur dadar crispy

Bahan-bahan

• 5 butir telur  
• 4 siung bawang putih, iris tipis  
• 1 batang daun bawang, iris tipis  
• 2 sdm tepung terigu  
• 3 sdm air  
• 1/2 sdt kaldu bubuk  
• Secukupnya garam  
• Secukupnya lada  

Cara Membuat:

1. Persiapkan semua bahan yang dibutuhkan. Panaskan minyak dalam penggorengan hingga sangat panas agar hasil telur menjadi crispy.  
2. Dalam mangkuk, masukkan irisan bawang putih dan daun bawang. Tambahkan telur, bumbu, tepung terigu, dan air.  
3. Kocok bahan-bahan hingga tepung tercampur rata dan berbusa.  
4. Setelah minyak di penggorengan cukup panas, ambil adonan dengan sendok sayur (gunakan satu sendok sayur untuk setiap gorengan). Jangan terlalu banyak agar telur bisa crispy, karena jika terlalu banyak, telur akan mengembang.  
5. Goreng hingga kedua sisi matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan sajikan. Pastikan sambal bawang sudah siap untuk menemani, karena hidangan ini sangat cocok dengan sambal tersebut. Selamat menikmati!

Resep telur dadar pedas

Bahan-bahan:

• 4 butir telur ayam
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 3 siung bawang merah, iris tipis
• 2 buah cabai merah, iris halus
• 1 buah cabai hijau besar, iris halus
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 1 sdt saus sambal (optional, untuk rasa pedas ekstra)
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt garam (sesuai selera)
• 1/4 sdt merica bubuk
• Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Kocok telur dalam mangkuk besar, lalu tambahkan garam, kaldu bubuk, dan merica bubuk. Aduk rata.
2. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Setelah itu, tambahkan irisan cabai merah dan cabai hijau. Tumis sebentar hingga cabai layu.
3. Masukkan tumisan cabai dan bawang ke dalam kocokan telur, aduk rata. Tambahkan daun bawang dan saus sambal (jika suka pedas).
4. Panaskan sedikit minyak di wajan, tuang adonan telur ke dalam wajan dan ratakan. Masak dengan api sedang hingga kedua sisi telur berwarna kecoklatan dan matang merata.
5. Angkat telur dadar pedas dari wajan, potong sesuai selera, dan sajikan hangat.

Resep telur dadar tebal

Bahan-bahan:

• 3 butir telur
• 5 lembar sawi putih mini, iris tipis
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 1/2 sachet kornet sapi
• 4 siung bawang merah, parut
• 3 siung bawang putih, parut
• 1 sdm tepung terigu
• 1/2 sdt lada bubuk
• Garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Campurkan semua bahan dalam satu wadah, aduk hingga rata.
2. Tuang adonan ke dalam panci kecil yang anti lengket. Gunakan panci dengan diameter bawah 13 cm agar telur dadar lebih tebal.
3. Masak di atas api kecil dan tutup panci. Setelah bagian bawah telur berwarna kecoklatan, balik dengan hati-hati. Masak hingga matang sempurna.
4. Sajikan telur dadar hangat.

Resep telur dadar balado

Bahan-bahan:

• 3 butir telur
• 2 siung bawang merah, iris tipis
• 1 siung bawang putih, iris tipis
• 2 buah cabe rawit merah
• 1/2 buah tomat
• 2 sdm cabe merah giling
• 1 sdt saus tiram
• 1/2 sdt gula, garam, dan kaldu bubuk

Cara Membuat:

1. Dadar telur satu per satu, potong-potong, dan sisihkan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, lalu masukkan cabe rawit. Aduk rata.
2. Tambahkan cabe giling dan potongan tomat, aduk rata. Tuang sedikit air, biarkan mendidih, lalu masukkan bumbu-bumbu dan koreksi rasa.
3. Masukkan potongan telur dadar ke dalam tumisan, aduk perlahan agar bumbu meresap, kemudian matikan kompor. 
4. Telur dadar balado siap disajikan.

Resep telur dadar saus asam manis

Bahan-bahan:

• 2 butir telur
• 1 sdm tepung terigu
• 2 sdm bihun (yang sudah direndam air)
• 4 buah cabe hijau panjang (iris tipis-tipis)
• 1 batang daun bawang
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt lada bubuk
• 1/4 buah bawang bombay
• Garam secukupnya
• 2 siung bawang putih (cincang halus)
• 2 sdm saus tomat
• 1 sdt gula
• 1 sdt tepung maizena
• Air secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Kocok telur bersama daun bawang, bumbui dengan garam dan lada bubuk.
2. Masukkan tepung terigu, sedikit air, dan bihun. Kocok hingga rata.
3. Panaskan teflon, masak telur hingga matang. Angkat, potong-potong menjadi 4 bagian, dan taruh di piring, sisihkan.
4. Tumis bawang bombay hingga layu, masukkan bawang putih dan aduk rata. Tambahkan sedikit air dan masak hingga harum.
5. Masukkan saus tomat, garam, gula pasir, dan daun bawang, aduk rata.
6. Tambahkan larutan maizena, masak hingga kuah mengental, kemudian matikan api.
7. Siram saus tomat di atas telur dadar dan sajikan

Pilihan editor: 5 Cara Membuat Telur Jadi Menu Sarapan Luar Biasa