Tips Meal Prep Tepat, Bisa Bikin Makanan Fresh Sepanjang Minggu

INFO NASIONAL – Bagi Anda yang ingin hemat waktu tanpa mengorbankan kualitas makanan, meal prep solusinya! Dengan menerapkan tips meal prep yang tepat, Anda bisa menikmati makanan segar dan enak sepanjang minggu tanpa harus bolak-balik ke dapur. Lalu bagaimana membuat meal prep yang tepat? Yuk, simak tipsnya.

Pilih Bahan yang Tahan Lama

Kunci pertama dalam meal prep adalah memilih bahan yang bisa bertahan lama tanpa kehilangan kualitasnya. Sayur dan buah tertentu lebih cepat layu dibanding yang lain, jadi Anda harus pintar-pintar pilih bahan yang cocok untuk meal prep.

Misalnya, sayuran seperti wortel, brokoli, dan paprika bisa tahan lebih lama dibanding bayam atau selada yang cepat layu. Untuk sumber protein, ayam, ikan, dan tahu bisa disimpan dalam freezer biar lebih awet. Kalau Anda suka makan nasi atau pasta, pastikan Anda menyimpannya dengan benar supaya tidak cepat basi atau kering.

Jangan lupa untuk selalu mencuci dan mengeringkan bahan makanan sebelum disimpan. Air berlebih bisa bikin sayuran lebih cepat membusuk. Gunakan plastik wrap untuk menyimpan bahan makanan yang sudah dipotong agar tetap segar dan tidak mudah terkontaminasi bau dari bahan lain di kulkas.

Simpan dalam Wadah yang Tepat

Percaya atau tidak, wadah penyimpanan yang Anda pakai bisa sangat berpengaruh terhadap kesegaran makanan. Jangan asal pakai wadah sembarangan, karena beberapa bahan makanan butuh wadah khusus supaya tetap awet.

Untuk sayuran dan buah-buahan, gunakan wadah kedap udara yang bisa mengontrol kelembapan. Kalau mau lebih tahan lama, coba pakai vacuum-sealed bags biar udara di dalamnya bisa dikurangi. Sedangkan untuk makanan berkuah seperti sup atau tumisan, wadah berbahan kaca lebih baik karena tidak menyerap bau dan lebih tahan terhadap perubahan suhu.

Gunakan Teknik Penyimpanan yang Benar

Menyimpan makanan di kulkas atau freezer itu ada tekniknya, lho! Jangan asal masukin aja, karena setiap jenis makanan punya cara penyimpanan yang berbeda supaya tetap fresh.

Sayur dan Buah: Simpan di bagian crisper drawer di kulkas dengan kelembapan yang sesuai. Jangan cuci sayuran sebelum disimpan karena bisa bikin mereka lebih cepat layu.

Daging dan Ikan: Simpan di freezer dalam wadah tertutup atau dibungkus dengan bubble wrap untuk menghindari freezer burn. Kalau mau digunakan, pindahkan ke kulkas semalam sebelumnya supaya mencair perlahan.

Makanan Matang: Simpan dalam porsi kecil di wadah tertutup supaya lebih praktis saat mau dimakan dan tidak cepat basi.

Masak dengan Teknik yang Bisa Menjaga Kesegaran

Pernah tidak Anda meal prep, tapi pas mau dimakan makanannya malah berubah tekstur atau rasa? Itu karena teknik memasaknya juga berpengaruh terhadap daya tahan makanan.

Misalnya, kalau Anda masak sayuran, jangan terlalu matang karena bisa bikin mereka jadi lembek saat dipanaskan ulang. Rebus atau kukus sebentar saja supaya tetap renyah dan segar. Untuk daging, panggang atau tumis tanpa terlalu banyak saus agar lebih tahan lama.

Buat Jadwal Meal Prep yang Efektif

Salah satu kesalahan umum dalam meal prep adalah bikin semuanya dalam satu hari tanpa perencanaan yang matang. Akibatnya, makanan malah jadi membosankan atau bahkan tidak sempat dimakan sampai basi.

Coba buat jadwal meal prep yang lebih fleksibel. Misalnya:

Minggu: Belanja bahan makanan dan cuci semua bahan

Senin: Masak protein utama seperti ayam panggang atau tahu goreng

Selasa: Siapkan karbohidrat seperti nasi merah atau kentang rebus

Rabu & Kamis: Buat makanan yang bisa dicampur-campur biar tidak bosan, seperti wrap atau salad

Jumat: Cek stok makanan, habiskan sisa bahan yang ada

Meal prep bukan sekadar memasak makanan untuk seminggu ke depan, tapi juga soal bagaimana menyimpannya dengan benar supaya tetap fresh. Jadi, mulai sekarang tidak ada alasan lagi buat malas meal prep, kan? Yuk, coba praktikkan tips meal prep ini supaya hidup lebih praktis, sehat, dan hemat!