Ci Cong Fan Kuliner Medan, Begini Cara Membuatnya

TEMPO.CO, Jakarta - Ci Cong Fan merupakan salah satu kuliner khas asal Medan yang terbuat dari tepung beras dan Tang Mien. Adonan makanan ini dimatangkan di atas loyang yang diberi minyak, kemudian dikukus sampai matang. Tertarik membuat? Berikut resep mudahnya.

Berikut bahan dan cara mudah membuat kuliner Medan Ci Cong Fan di rumah:

Bahan-bahan:

- 10 sdm tepung beras
- 3 sdm tepung sagu
- 2 sdm tepung tang mien
- 1 batang daun bawang, iris halus
- Air secukupnya
- Minyak bawang untuk olesan

Pelengkap:

- Kecap asin encer
- Minyak wijen
- Bawang goreng

Bahan sambal:

- Cabai dan bawang putih, haluskan atau blender
- Garam, gula, cuka secukupnya

Cara membuat:

1. Untuk membuat sambal, didihkan semua bahan yang diperlukan, periksa rasa. Setelah matang, angkat dan simpan dalam wadah tertutup.

2. Cara membuat Ci Cong Fan dengan mencampurkan semua bahan, buat adonan tidak terlalu kental agar hasilnya tidak mudah retak dan tidak elastis.

Kemudian panaskan loyang yang diolesi minyak bawang, masukkan 1 sendok sayur adonan, ratakan, dan kukus kurang lebih 1 menit, sampai adonan matang. Ulangi metode ini sampai adonan habis.

3. Gunting Ci Cong Fan dalam piring, beri kecap asin, minyak wijen, dan taburan bawang goreng, lalu sajikan.

DELFI ANA HARAHAP

Baca: Mi Gomak, Kuliner Batak Selalu Ada di Acara Pernikahan hingga Partangiangan

Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “Tempo.co Update”. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu.