Indikator

INDUSTRI asinan kol (sauerkraut) kini sedang dikembangkan di Jawa Barat. Menurut Ir. Atih S. Herman, koordinator Pelaksana Studi Pengembangan Sayuran di Jawa Barat bisnis ini bisa memberi keuntungan kotor Rp 79 juta per tahun, dengan modal investasi Rp 27,5 juta (tanah 200 m2, bangunan, dan mesin), serta modal kerja dua bulan Rp 7,4 juta. Studi pelaksanaannya sudah berlangsung sejak 1983 di Desa Sukatani di Kecamatan Pacet. Produksi mereka kini dijual per botol Rp 450. Industri yang diimpor dari Eropa ini diharapkan bisa memperkecil kerugian akibat kerusakan sayur di Indonesia yang rata-rata mencapai 35%.