Eomuk, Kuliner Korea Seperti Otak-otak Ikan tapi Pakai Kuah

TEMPO.CO, Jakarta - Salah satu kuliner khas dari Korea Selatan adalah emouk. Bentuknya seperti sate dan rasanya mirip otak-otak. Eomuk memiliki tekstur yang kenyal dan beraroma ikan laut. Eomuk masuk kategori makanan ringan Korea Selatan.

Baca: Trik Wisata Murah ke Korea, Cermat Memilih Penginapan dan Kuliner

"Ini makanan yang gampang dibuat dan cepat penyajiannya," kata Iyan, pemilik bisnis kuliner khas Korea, Tteok N Talk, saat membuka lapak kuliner di acara Korea Tourism Organization Jakarta, Selasa, 5 Maret 2019. Beberapa kalangan menyebut eomuk sama seperti fish cake. Namun eomuk di sini, disajikan dengan saus atau kuah.

Eomuk. Steemitimage

Eomuk yang tersemat dalam tusukan direndam ke kuah bening yang bercitarasa gurih dengan bertabur daun bawang. "Bumbu kuahnya, rahasia," tutur Iyan. Meski begitu, dia tak keberatan menjelaskan bumbu dasar kuah yang segar itu. "Cuma garam, gula, kecap asin, dan kecap manis."