Baca berita dengan sedikit iklan, klik di sini
TEMPO.CO, Jakarta - Mi nyemek adalah masakan mi khas Indonesia yang disajikan dengan sedikit kuah dan cenderung kental. Banyak orang Indonesia yang suka menikmati mi nyemek ketika bercengkrama bersama teman di warung kopi (warkop) atau saat cuaca sedang hujan untuk menghangatkan badan.
Baca berita dengan sedikit iklan, klik di sini
Melansir sipora.polije.ac.id, mi nyemek dibuat dari campuran mi telur kuning, telur orak-arik, potongan daging ayam, serta sayur-sayuran, seperti sawi hijau dan kubis. Olahan mi nyemek diolah dengan modifikasi bumbu yang berbeda dari mi instan, sehingga menciptakan rasa yang khas.
Baca berita dengan sedikit iklan, klik di sini
Baca berita dengan sedikit iklan, klik di sini
Kata nyemek sendiri berasal dari bahasa Jawa-Tegal, yang berarti berkuah sedikit atau volume kuah yang sedang-sedang saja. Lantas, bagaimana cara membuat mi nyemek yang enak? Berikut resepnya yang sederhana.
Resep Mi Nyemek
1. Resep Mi Nyemek dari Mi Instan
Sumber: YouTube resep simbok.
Bahan:
- 2 bungkus goreng instan.
- 3 batang pakcoi.
- 3 butir telur ayam.
- 1 buah tomat.
- 1 batang daun bawang.
- 700 mL air.
- Minyak goreng.
Bahan Bumbu:
- 2 siung bawang putih.
- 5 siung bawang merah.
- 3 cabai rawit.
- 3 cabai keriting.
- 1/2 sendok teh garam.
- 1/4 sendok teh lada bubuk.
- 1/2 sendok teh bubuk penyedap rasa.
- 2 sendok makan saus sambal.
- 1 sendok makan kecap manis.
Cara Membuat:
- Potong pakcoi, tomat, dan daun bawang sesuai selera, lalu disisihkan.
- Kocok lepas telur ayam, lalu disisihkan.
- Giling halus bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan cabai keriting.
- Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
- Tuang kocokan telur ke dalam tumisan bumbu, lalu tambahkan air.
- Tambahkan garam, lada bubuk, dan penyedap rasa, lalu aduk rata.
- Masukkan saus sambal dan kecap manis, lalu tunggu hingga mendidih.
- Setelah mendidih, masukkan mi instan bersama bumbu-bumbunya.
- Tunggu sampai mi matang.
- Masukkan pakcoi, tomat, dan daun bawang, lalu masak sebentar.
- Masak hingga kuah menyusut, lalu mi nyemek siap dihidangkan.
2. Resep Mi Nyemek Goreng
Sumber: YouTube Naichachanel.
Bahan:
- 2 bungkus mi instan goreng.
- 300 mL air.
- 2 butir telur (opsional).
- 3 buah sosis, dipotong tipis.
- 5 butir bakso, dipotong tipis.
- 2 siung bawang merah, dicincang halus.
- 3 siung bawang putih, dicincang halus.
- 3 buah cabai merah, diiris tipis.
- 1-2 buah cabai rawit, diiris (opsional).
- 1 batang daun bawang, diiris tipis.
- Sawi, kol, atau tomat (opsional).
- 2 sendok makan saus sambal.
- 2 sendok makan kecap manis.
- Minyak goreng.
- 1/2 sendok teh gula.
- 1/2 sendok teh garam secukupnya.
Cara Membuat:
- Potong sayur-sayuran, lalu sisihkan.
- Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah hingga harum.
- Tuang air dan tambahkan telur.
- Masukkan irisan sosis dan bakso.
- Masukkan mi instan, lalu aduk hingga rata.
- Masukkan semua bumbu mi instan.
- Masukkan sayur-sayuran, lalu aduk hingga rata.
- Tambahkan gula, garam, saus sambal, dan kecap manis.
- Aduk hingga matang dan kuah menyusut.
- Mi nyemek siap disajikan.
Pilihan Editor: 5 Resep Masakan yang Cocok Disantap Saat Musim Pancaroba
