Resep Nugget Ayam ala Korea untuk Buka Puasa

TEMPO.CO, Jakarta - Ahli Gizi Yulaika Widhiastuti mengatakan bahwa kebutuhan energi rata-rata manusia dalam sehari adalah 2.000 kkal. Saat berpuasa di bulan Ramadan, kebutuhan tersebut tidak berubah. Hanya waktu makannya diubah hanya setelah berbuka puasa hingga sahur.

“Penting untuk tetap memenuhi kebutuhan energi melalui makanan bernutrisi setiap harinya agar tubuh tetap sehat dan kuat," kata Yulaika dalam keterangan pers yang diterima Sabtu, 9 Mei 2020.

Chef Dhani Kurnia bekerja sama dengan Blue Band membagikan aneka resep yang dapat memenuhi nutrisi selama Ramadan.

Salah satunya adalah resep nugget ayam Korea yang cocok untuk menu berbuka saat Ramadan karena mengandung nilai nutrisi 777 kkal.

Bahan-bahan:
300 gram filet dada ayam tanpa kulit potong dadu
3 siung bawang putih, cincang halus
2 sendok teh garam
1 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh jahe parut
2 butir telur ayam, kocok rata
120 gram tepung terigu
300 ml minyak goreng

saus:
5 sendok makan margarin
135 gram saus sambal
80 ml madu
2 sendok makan kecap asin
3 sendok teh air jeruk lemon

cara:
1. Campur ayam, bawang putih, garam, merica, jahe, aduk rata. Diamkan 15 menit sampai bumbu meresap.
2. Gulingkan ayam pada tepung, lalu celupkan ke telur, gulingkan lagi di tepung.
3. Goreng ayam di minyak panas dan banyak sampai cokelat keemasan, angkat dan tiriskan.
4. Buat saus, panaskan margarin di wajan, masukkan saus sambal, madu, kecap asin, dan air jeruk lemon. Didihkan.
5. Masukkan nugget dalam wajan saus. Aduk rata. Sajikan.