Baca berita dengan sedikit iklan, klik di sini

Arsip

Lezatnya Sate Ayam dengan Salad Bali, Ayo Coba Resepnya

Begitu banyak makanan lezat khas Indonesia, salah satunya sate. Kali ini kita akan mencoba resep sate ayam dengan salad Bali.

7 Agustus 2018 | 11.23 WIB

Ilustrasi sate ayam saus kacang berpadu salad Bali. shutterstock.com
Perbesar
Ilustrasi sate ayam saus kacang berpadu salad Bali. shutterstock.com

Baca berita dengan sedikit iklan, klik di sini

TEMPO.CO, Jakarta - Satai atau sate adalah makanan khas Indonesia. Banyak wisatawan asing datang ke Tanah Air demi mencicipi lezatnya kuliner yang kental dengan rasa saus kacang ini.

Baca berita dengan sedikit iklan, klik di sini

Namun, tak banyak pelancong tahu kalau masing-masing daerah punya olahan sate dengan bumbu khas yang menjadi andalan. Di Bali misalnya, mereka punya bumbu khusus untuk memasak satai.Berikut ini resep satai ayam saus kacang dengan salad Bali.

Baca berita dengan sedikit iklan, klik di sini

slot-iklan-300x600

Bahan utama:
4 potong ayam bagian dada tanpa tulang dan tanpa kulit. Iris kecil-kecil berbentuk dadu.

Bahan untuk merendam ayam:
-
3/4 cangkir minyak kacang
- 1 buah jeruk nipis
- 1 sdm kecap ikan
- 2 sdt saus cabai dan bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt bubuk jintan

Bahan salad:
-
1 mentimun, potong menjadi empat bagian, iris tipis
- 1 sdm daun mint segar, cincang tipis
- 2 sdt air jeruk nipis segar
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt garam

Bahan saus satai:
-
½ cangkir selai kacang
- ½ cangkir santan
- 2 sdm air jeruk nipis segar
- 2 sdt saus cabai dan bawang putih
- 2 sdt kecap ikan
- 16 tusuk sate berbahan kayu yang sudah direndam dalam air selama 30 menit

Cara memasak:
1. Campur bahan-bahan yang digunakan untuk merendam daging ayam dalam sebuah mangkuk.
2. Tempatkan irisan ayam di mangkuk yang sudah berisi bumbu, aduk secara menyeluruh. Tutup dan diamkan selama 1-4 jam.
3. Masukkan mentimun yang telah diiris tipis ke mangkuk. Campur dengan bahan salad lain. Diamkan di tempat sejuk selama 30 menit.
4. Masukkan bahan-bahan untuk membuat saus sate ke panci kecil. Letakkan panci di atas kompor dengan api sangat kecil. Aduk hingga saus mengental. Lalu, tuang 1-2 sdm air, kemudian aduk hingga rata. Matikan kompor, diamkan hingga panci tidak lagi panas.
5. Tiriskan rendaman ayam sampai benar-benar kering. Lesakkan irisan daging ke tusuk sate. Tiap tusuk berisi 2-3 potongan.
6. Siapkan pemanggang. Tunggu hingga apinya panas merata.
7. Letakkan daging yang sudah ditusuk satu per satu di atas panggangan. Tunggu hingga daging tak lagi berwarna merah muda. Daging boleh dibalik setelah 3-4 menit dipanggang.
8. Setelah matang, siram dengan saus yang telah disiapkan. Jangan lupa letakkan salad di samping sate.

Francisca Christy Rosana

Lulus dari Universitas Gadjah Mada jurusan Sastra Indonesia pada 2014, ia bergabung dengan Tempo pada 2015. Kini meliput isu politik untuk desk Nasional dan salah satu host siniar Bocor Alus Politik di YouTube Tempodotco. Ia meliput kunjungan apostolik Paus Fransiskus ke beberapa negara, termasuk Indonesia, pada 2024 

close

Baca berita dengan sedikit iklan, klik di sini

Logo Tempo
Unduh aplikasi Tempo
download tempo from appstoredownload tempo from playstore
Ikuti Media Sosial Kami
© 2024 Tempo - Hak Cipta Dilindungi Hukum
Beranda Harian Mingguan Tempo Plus