Baca berita dengan sedikit iklan, klik di sini
TEMPO.CO, Jakarta – Scrambled egg atau telur orak-arik seringkali dijadikan sebagai alternatif untuk menu sarapan ataupun ketika sedang malas memasak. Selain menggunakan bahan dasar yang mudah berupa telur, juga karena cara pembuatannya cepat menjadi alasan scrambled egg menjadi menu andalan utama bagi sebagian orang. Namun tak jarang, dalam memasak scrambled egg, beberapa orang melakukan kesalahan, seperti telur orak arik yang gosong, kasar, dan tidak pulen.
Baca berita dengan sedikit iklan, klik di sini
Oleh karena itu, berikut tips memasak scrambled egg yang lezat dan lembut, cocok untuk sarapan, dirangkum dari beberapa sumber.
Baca berita dengan sedikit iklan, klik di sini
Baca berita dengan sedikit iklan, klik di sini
Hindari penggunaan susu untuk campuran scrambled egg
Mencampurkan susu pada saat mengocok telur ketika membuat scrambled egg bukan ide yang tepat sebagaimana dilansir dari laman Southern Living. Susu tidak membuat telur menjadi mengembang, melebar, atau kental, justru membuatnya menjadi cair, kenyal, dan tidak berwarna. Gunakan mentega untuk bahan tambahan dalam mengaduk telur ketika memanaskannya di kompor dengan api kecil hingga sedang.
Gunakan spatula berbahan silikon
Fungsi spatula silikon sebagai penahan panas dari kompor ketika sedang mengorak-arik telur. Memakai spatula logam dapat mengikis dan menggores lapisan lengket panci.
Gunakan mangkok untuk memecahkan dan mengocok telur
Pecahkan telur di mangkuk terlebih dahulu dan kocok menggunakan garpu. Setelah kompor panas, kemudian masukkan kocokan telur tadi. Penggunaan mangkok ini bertujuan untuk menghindari scrambled egg yang bergaris-garis dan memastikan tidak ada kulit telur yang masuk ke dalam kompor.
Memasak dengan pelan dan perlahan
Mengutip laman The Incredible Egg, scrambled egg harus dimasak secara perlahan dengan api yang sedang hingga rendah. Hal ini bertujuan untuk menghindari telur orak-arik yang terlalu kering dan matang. Api yang besar juga dapat menghilangkan kandungan protein telur orak-arik.
Campurkan dengan keju sebagai topping
Tambahkan keju yang baru diparut saat scrambled egg baru selesai ditiriskan dari atas kompor. Sayuran lain seperti daun bawang juga dapat dihidangkan di atas telur orak-arik panas. Bisa juga memberi garam dan merica sebagai bumbu pelengkap. Sepiring telur orak-arik yang halus dan lezat siap dihidangkan.
NAOMY A. NUGRAHENI
Foto 
