Idul Adha, Apa Saja Perbedaan Kambing dan Domba, Nutrisi, Rasa, dan Harganya?

TEMPO.CO, Jakarta - Domba dan kambing sama-sama jenis ternak yang umum dikonsumsi dan disumbangkan sebagai hewan kurban tiap Idul Adha. Perbedaan kentara domba dan kambing di bulunya. Bulu domba cenderung tebal dan agak gimbal. Sedangkan kambing bulunya tipis, pendek, dan lurus.

Apa saja perbedaan domba dan kambing?

1. Nutrisi

Mengutip Healthline, daging kambing mengandung protein, zat besi, vitamin B12, seng (zinc), kalium.  Rendah lemak total dan lemak jenuh dibandingkan daging merah lainnya.
Bobot 85 gram daging kambing tersedia 122 kalori, 23 gram protein, 2,6 gram lemak, 0,8 gram lemak jenuh, 0 gram karbohidrat, 0 gram gula, 0 gram serat, 30 persen riboflavin harian, 18 persen zat besi, 30 persen seng, dan 10 persen kalium.

Ilustrasi daging kambing. Pixabay.com/BlackWolfi

Mengutip Verywell Fit, dalam 100 gram daging domba tersedia 202 kalori, 10 gram lemak, 66 miligram natrium, 27 gram protein, 3,7 gram lemak jenuh, 2,4 miligram zat besi, 4 miligram seng, dan vitamin B12. Sama seperti kambing, domba juga 0 gram karbohidrat, gula, dan serat.

2. Rasa

Daging kambing dan domba berlainan cita rasa. Daging kambing cenderung agak manis daripada domba. Tapi, tekstur daging kambing cenderung lebih keras karena rendah lemak daripada domba.

3. Harga kambing dan domba tahun 2022

Biasanya, harga kambing maupun domba naik jelang hari raya Idul Adha. Nilainya bisa bervariasi, mengikuti jenis dan wilayah penjualan. Pada 2022, perkiraan harga kambing dan domba menurut situs Global Qurban, antara lain kambing reguler atau 1/7 sapi seharga Rp1.800.00 per ekor. Adapun kambing Yaman seharga Rp3.300.000 per ekor, kambing Palestina atau Suriah seharga Rp5.000.000 per-ekor, dan kambing premium atau 1/7 sapi seharga Rp2.450.000 per ekor.

Sedangkan domba standar yang beratnya 23 kilogram sampai 25 kilogram harga Rp1.945.000 per ekor. Domba jenis medium dengan berat lebih dari 26 kilogram sampai 28 kilogram seharga Rp2.225.000 per ekor,. Adapun domba jenis premium dengan berat lebih dari 29 kilogram seharga Rp2.595.000 per ekor.

Baca: Daftar Harga Hewan Kurban di Bandung: Sapi Naik 20 Persen

Ikuti berita terkini dari Tempo di Google News, klik di sini.