Kacang Penangkal Diabetes

KACANG punya seribu satu khasiat. Baru-baru ini tim peneliti Universitas Harvard, Amerika Serikat, menemukan kehebatan kacang dalam melawan diabetes.

Dari 83.818 wanita responden berusia 34-59 tahun, terbongkarlah satu hal. Ketahanan mereka yang makan setangkup kacang atau sesendok makan tepung kacang minimal lima kali per minggu terhadap diabetes lebih tinggi 20 persen dibandingkan dengan yang jarang atau tidak pernah mengkonsumsinya.

Ketua periset Dr. Frank Hu mengakui, kacang-kacangan dianggap sebagai makanan yang tak sehat karena mengandung bahan-bahan yang membikin gemuk. Namun hasil riset yang dimuat Journal of the American Medical Association dua pekan lalu ini mematahkan anjuran yang konvensional itu.

Sejatinya kacang mengandung unsur serat dan magnesium, yang membantu menjaga keseimbangan kadar insulin dan glukosa. Insulin dikenal sebagai unsur yang membantu tubuh mengkonversi gula menjadi energi.

Dwi Arjanto (Healthscout, Reuters)