Pisang Goreng Jawara Kudapan, Berikut Plus dan Minus Goreng Pisang dengan Minyak Sawit

TEMPO.CO, Jakarta - Pisang goreng baru-baru ini dinobatkan sebagai dessert atau hidangan penutup nomor satu di dunia. Masakan khas Indonesia yang jamak ditemui di warung pinggir jalan tersebut memperoleh nilai 4,6. Capaian itu mengalahkan sejumlah hidangan penutup kelas dunia lain, seperti bola de berlim dari Portugal dengan skor 4,5, pastelitos criollos dari Argentina dengan skor 4,5, dan fouskakia dari Yunani dengan skor 4,5.

Pisang goreng biasa dimasak menggunakan minyak goreng. Meskipun begitu, tak banyak orang yang mengetahui secara pasti manfaat dan kerugian mengonsumsi makanan yang menggunakan mintak goreng. Dilansir dari webmd.com, berikut adalah kelebihan dan kekurangan menggoreng pisang menggunakan minyak goreng sawit.

Kelebihan

Meningkatkan kesehatan otak

Vitamin E yang ditemukan dalam minyak sawit telah dikaitkan dengan peningkatan kesehatan otak. Bentuk vitamin E ini, yang dikenal sebagai tocotrienol, telah terbukti melindungi jaringan otak dari radikal bebas berbahaya lebih efektif daripada antioksidan lainnya.

Meningkatkan kesehatan jantung

Efek antioksidan vitamin E yang ditemukan dalam minyak sawit tampaknya mengurangi atau bahkan menghentikan perkembangan penyakit jantung pada beberapa pasien. Sementara penelitian lebih lanjut perlu dilakukan untuk mereplikasi efek ini, ekstrak minyak sawit mungkin bermanfaat bagi orang yang melawan penyakit jantung.

Meningkatkan penyerapan vitamin

Minyak sawit dapat membantu meningkatkan jumlah vitamin A yang dapat diserap tubuh. Vitamin ini merupakan vitamin penting untuk retina dan kesehatan mata Anda secara umum. Vitamin A adalah vitamin yang larut dalam lemak, yang berarti Anda membutuhkan lemak dalam makanan Anda untuk menyerap vitamin secara efisien.

Kekurangan

Meningkatkan kadar kolesterol

Kinerja minyak kelapa sawit lebih buruk daripada minyak goreng lain. Satu studi menemukan bahwa minyak sawit meningkatkan kolesterol pada orang sehat. Minyak sawit mungkin lebih sehat daripada mentega, tetapi sebaiknya Anda tidak menambahkan minyak sawit di atas minyak jenis lain.

Meningkatkan risiko penyakit jantung

Minyak sawit yang dipanaskan ulang mungkin tidak hanya menghilangkan manfaat minyak sawit segar untuk jantung, tetapi juga meningkatkan risiko penyakit jantung seperti aterosklerosis. Jika Anda berisiko terkena penyakit jantung, hindari makan minyak sawit yang dipanaskan ulang atau makanan yang mengandung minyak sawit yang dipanaskan ulang.

Tinggi Lemak Jenuh