Sarapan Jamur lebih Mengenyangkan dibanding Daging

TEMPO.CO, Jakarta - Mengonsumsi sarapan kaya jamur bisa mengurangi rasa lapar dan membuat Anda merasa lebih kenyang. Akibatnya, Anda pun menghindari makan ekstrakalori di waktu berikutnya. Sebuah studi dalam jurnal Appetite menunjukkan Anda bisa mengganti daging dengan jamur dalam beberapa menu makanan.

"Ada manfaat nutrisi yang baik bila mengganti jamur dengan daging atau sebaliknya dalam beberapa makanan," kata penulis studi, Joanne Slavin, profesor di University of Minnesota, Amerika Serikat.

Baca: Porsi Sarapan dan Makan Malam yang Tepat

Peneliti ingin mencocokkan jumlah protein dalam jamur dan daging yang pada dasarnya mengendalikan pengaruh protein dengan kenyang. Hasilnya, peneliti menemukan dua jenis makanan ini mengandung jumlah kalori yang sebanding.

Tujuan penelitian ini adalah menilai perbedaan rasa kenyang dan konsumsi jamur (jamur kancing putih 226 gram) dan daging (28 gram) selama sepuluh hari.

Baca: Anak Sarapan? Pilih Karbohidrat, Khasiatnya untuk Otak

Para partisipan dalam studi mengonsumsi dua porsi jamur atau daging selama sepuluh hari. Hasil studi memperlihatkan perbedaan yang signifikan pada penilaian kenyang antara konsumsi jamur dan daging.

Seperti dilansir Indian Express, partisipan melaporkan secara signifikan lebih sedikit merasa lapar dan lebih kenyang setelah sarapan jamur dibanding menu daging.