Menggoreng Keripik Buah tanpa Gosong

MENJELANG buka puasa, puluhan pembeli memadati Toko Caprina di Jalan Raya Tlogomas, Malang, Jawa Timur. Mereka sibuk memilih aneka keripik dari satu etalase ke etalase yang lain. Bukan sembarang keripik. Semua terbuat dari buah. Ada nangka, nanas, apel, dan salak, yang diiris laiknya keripik singkong. ”Buat camilan berbuka atau oleh-oleh mudik Lebaran,” kata Mohammad Kurdi, 40 tahun, sembari menyerahkan dua lembaran uang berwarna biru ke kasir.