Mencicip Lezatnya Gulai Sabo Hingga Panggang Pacak di Jelajah Kuliner Pasaman Barat

TEMPO.CO, Jakarta - Sumatera Barat menyiapkan agenda wisata spesial untuk para pecinta kuliner nusantara. Ada Jelajah Kuliner yang akan menawarkan beragam hidangan khas dari Pasaman Barat.

"Jelajah Kuliner akan menyajikan beragam menu kuliner khas dari berbagai nagari atau desa di Pasaman Barat," kata Kepala Dinas Pariwisata Sumbar Luhur Budianda, Kamis, 5 Januari 2023.

Dalam agenda yang akan diadakan pada 14-15 Januari mendatang itu, wisatawan dapat mencicip sejumlah kuliner yang memang hanya bisa ditemukan di Kabupaten Pasaman Barat.

Kuliner khas Pasaman Barat

Beberapa kuliner khas Pasaman Barat itu di antaranya Gulai Langkitang Lado Kutu. Makanan ini berbahan dasar utama siput sawah. Siput itu diolah menjadi gulai berwarna kuning kemerahan dengan citarasa pedas.

Kuliner khas lainnya adalah Gulai Sabo. Hidangan ini merupakan olahan berkuah santan dengan bahan dasar hasil laut seperti ikan, udang hingga kepiting. Citarasanya pedas asin dari kuah yang kental.

Kuliner lain yang tak boleh dilewatkan adalah Panggang Pacak karena tidak bisa ditemui di daerah lain. Bahan utamanya adalah ikan laut yang dagingnya ditepuk-tepuk hingga empuk, lalu daging ikan itu kemudian dibumbui dan dibakar.