Menu Malam Tahun Baru : Sotong Bakar Bisa Cerdaskan Otak

TEMPO.CO, Jakarta - Menghabiskan malam tahun baru bersama keluarga bisa diisi dengan pesta barbekyu. Selain daging, mengolah ikan atau hewan laut lainnya seperti sotong tak salah untuk dicoba. Apalagi sotong punya banyak manfaat kesehatan.

Sotong kini sudah banyak disajikan di restoran dan menjadi menu makanan dengan harga yang mahal. Sotong memiliki potensi sebagai sumber gizi karena mengandung asam lemak tak jenuh seperti omega-3 yang memiliki banyak manfaat untuk tubuh.

Baca : 3 Resep Camilan Inovatif untuk Perayaan  Tahun Baru 2023

Mengutip dari jurnal berjudul ‘Analisis Kandungan Asam Lemak pada Sotong (Sepia sp.) dengan Metode Kg Sm, dijelaskan bahwa ada beberapa manfaat dari konsumsi sotong diantaranya adalah sebagai berikut :

1. Mencegah Arteriosklerosis 

Sotong dikenal sebagai makanan yang kaya akan zat gizi seperti Omega – 3 yang ternyata ampuh untuk mencegah terjadinya Arteriosklerosis. Penyakit Arteriosklerosis adalah kondisi di mana terjadi pengerasan pada pembuluh darah akibat lemak menumpuk membentuk plak pada dinding pembuluh darah. Kondisi ini sangatlah berbahaya, oleh karena itu Anda harus coba untuk konsumsi sotong agar mencegah penyakit ini. 

2. Mengurangi Kekentalan Darah 

Sotong juga diketahui dapat mengurangi kekentalan darah. Kekentalan darah adalah suatu kondisi yang serius karena dapat menyebabkan darah di otak menggumpal sehingga aliran darah di otak menjadi terganggu. Apabila aliran darah terganggu akibatnya muncul gejala stroke. 

3. Baik Untuk Perkembangan Otak 

Sotong diketahui mengandung DHA (asam lemak omega-3) yang berperan penting dalam meningkatkan kecerdasan otak. Oleh sebab itu, sotong sangat baik untuk dikonsumsi anak – anak karena dapat membantu perkembangan dan kecerdasan otak anak. 

4. Bersifat Anti inflamasi 

Selain DHA, sotong juga mengandung EPA (asam lemak omega-3 esensial) yang berfungsi untuk anti inflamasi. Sifat anti inflamasi diperlukan untuk perlindungan dalam melawan atau mengurangi peradangan. 

MELINDA KUSUMA NINGRUM

Baca : 5 Pilihan Makanan buat Merayakan Tahun Baru di Rumah

Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “http://tempo.co/”. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu.