Resep Menu Buka Puasa Kuliner Kekinian: Risol Mayo hingga Dimsum

·       250 gram tepung terigu

·         2 sendok makan tepung tapioka

·         1 saset susu bubuk

·         500 mili liter air

·         1 sendok makan minyak goring

·         1 butir telur

Bahan isian

·         1 buah Sosis Kenzler iris tipis

·         2 buah telur rebus, potong potong

Bahan Campuran Mayonaise

·         200 gram mayonnaise

·         2 sendok makan susu kental manis

·         Saus tomat secukupnya

·         Saus sambal secukupnya

·         Tepung roti

Cara Membuat

1.       Masukan semua bahan kulit

2.       Masukkan air sedikit demi sedikit

3.       Agar semua bahan tercampur rata dan hasil kulitnya halus blender semua bahan kulit

4.       Siapkan teplon dengan api kecil

5.       Masukan adonan satu sendok sayur

6.       Angkat dan disihkan

7.       Lakukan berulang, dan sisakan adonan untuk lumuran tepung roti

8.       Isi kulit dengan sosis, telur, mayonaise, dan saus, gulung sesuai keinginan

9.       Lumuri risol yang sudah digulung dengan sisa adonan kulit, lalu masukkan ke tepung roti

10.   Goreng di api sedang, angkat, tiriskan

Dimsum Ayam

Bahan-bahan

Bahan isi:

·         800 gram daging ayam bagian paha yang dihaluskan

·         200 gram daging udang yang dihaluskan

·         10 siung bawang putih cincang halus

·         2 sendok makan kecap asin

·         2 sendok makan saos tiram

·         2 sendok makan minyak wijen

·         1 sendok makan gula pasir (me: 2 bks gula diabetasol)

·         2 sendok teh garam

·         2 sendok teh merica putih bubuk

·         10 sendok makan tepung sagu/tapioka

·         100 gram labu siam parut

·         100 gram wortel parut

Bahan kulit:

·         Kulit gyoza/dimsum/siomay

Bahan toping:                                                              

·         Wortel parut

·         Jamur kancing cincang

Cara Membuat

1.       Haluskan bahan isi kecuali labu siam dan wortel parut

2.       Masukkan dalam wadah, lalu tambahkan labu siam dan wortel parut, aduk adonan hingga merata

3.       Siapkan kulit, letakkan satu sendok isian di bagian tengah kulit, bentuk dimsum seperti pada gambar;

4.       Beri toping wortel dan jamur kancing

5.       Siapkan kukusan yang telah dipanaskan sebelumnya, susun dimsum ke dalam kukusan lalu kukus selama 30 menit atau hingga matang;

6.       Dimsum ayam udang dengan toping wortel dan jamur kancing siap dinikmati.

Bahan-bahan buko pandan...

Buko Pandan Creamy

Bahan-bahan

Bahan agar :

·         1 bungkus agar-agar

·         900 mili air

·         100 gram gula pasir

·         1/4 sendok teh Essen pandan

·         1/2 sendok teh jelly rasa kelapa

Bahan sagu mutiara:

·         3 sendok makan gula pasir

·         800 mili air

·         1/4 sendok teh Essen pandan

·         100 gram sagu mutiara

Bahan kelapa kw:

·         1 Bungkus Jelly rasa kelapa

·         1 sachet Susu Kental Manis putih

·         700 mili air

·         80 gram gula pasir

Bahan kuah susu :

·         2 sachet Susu Kental Manis putih

·         50 gram Keju dan blender dengan 100 mili susu cair

·         500 mili Susu cair uht

·         4 sendok makan Gula pasir

·         1-2 sendok makan Maizena dan larutkan dengan sedikit susu cair

·         1/2 sendok teh Essen pandan

Cara Membuat

1.       Campurkan semua bahan agar lalu masak sampai mendidih.

2.       Lalu tuangkan ke dalam loyang. Diamkan sampai mengeras, sisihkan lalu potong kotak-kotak.

3.       Blender keju dengan susu cair, sisihkan. Sementara itu campurkan semua bahan kelapa kw, masak sampai mendidih kemudian tuangkan ke dalam Loyang. Tunggu sampai mengeras lalu keruk dengan sendok, dan sisihkan.

4.       Masak semua bahan kuah, kecuali larutan maizena hingga matang dan mendidih. Tuangkan larutan maizena, kemudian didihkan kembali.

5.       Setelah mendidih, matikan apu dan tunggu sampai bersuhu ruangan.

6.       Untuk membuat sagu mutiara yaitu didihkan air, masukkan sagu mutiara, gula pasir dan Essen pandan, aduk rata.

7.       Tunggu sampai sagu mutiara matang, angkat dan cuci bersih kembali dengan air supaya tidak terlalu hijau warnanya. Siapkan potongan agar-agar,kerokkan kelapa kw dan tentunya sagu mutiara.

8.       Siapkan gelas saji,tata sagu mutiara, kerokkan kelapa kw,dan potongan agar-agar. Lalu tuangkan kuah susu kedalamnya.

9.       Masukkan ke dalam chiller kulkas sebentar sampai dingin. Sajikan menu buka puasa ini saat dingin.

Pilihan editor : Resep Bubur Sumsum untuk Takjil Buka Puasa, Manis dan Gurih
Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan di kanal Telegram “Tempo.co Update”. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung.