Resep Roti Ubi Korea atau Goguma-ppang, Makanan Korea yang Sedang Hits

TEMPO.CO, Jakarta - Korea dikenal sebagai negara yang getol mempopulerkan makanan khas mereka. Saat ini semakin banyak makanan Korea yang populer dan semakin dikenal di penjuru dunia. Salah satu hidangan khas Korea yang sedang populer adalah roti ubi atau Goguma-ppang.

Namun tak perlu ke Korea untuk menikmati roti dengan tekstur kenyal seperti mochi dan berisi ubi ini. Sebab, dengan resep roti ubi Korea yang dilansir dari Cookpad, kita bisa membuatnya sendiri di rumah. Tinggal menyiapkan bahan-bahan dan alat yang diperlukan, dalam waktu 2 jam kita bisa mendapat 20 roti ubi dengan cara berikut ini:

Bahan-bahan: 

Isi: 

•  600 gram ubi kukus, dihaluskan
•  5 sendok makan madu atau bisa diganti dengan 4sendok makan gula pasir
•  1,5 sendok makan butter
•  1,5 sendok makan susu cair
•  2 sendok makan susu bubuk
•  200 gram mozarella

Kulit: 

•  300 gram tepung tapioka
•  60 gram tepung ketan
•  50 gram tepung protein tinggi
•  1/2 sendok teh garam
•  1 butir telur utuh
•  1 kuning telur
•  4 sendok makan madu atau bisa diganti dengan 3 sendok makan gula pasir
•  200 gram tepung ubi ungu untuk baluran

Cara Membuat:

1. Kukus ubi, haluskan. Tambahkan gula madu atau gula pasir, butter, susu cair, susu bubuk, kemudian aduk rata.

2. Bagi ubi menjadi 20 bagian. Pipihkan, beri keju mozzarella, bulatkan. Simpan dalam kulkas.

3. Untuk kulitnya, satukan semua bahan kecuali mentega dan tepung ubi ungu lalu aduk rata. Masukkan mentega dan garam, uleni sampai kalis. Bagi jadi 20 bagian

4. Pipihkan adonan kulit, beri isi dan bentuk lonjong seperti ubi

5. Gulingkan dalam tepung ubi ungu, susun di atas loyang, lalu tusuk-tusuk menggunakan lidi agar menyerupai ubi sungguhan. Panggang suhu 160 derjat celcius selama 20 menit.

6. Sajikan saat hangat ketika mozanya masih meleleh

Itulah resep mudah membuat roti ubi Korea, sehingga tidak perlu datang ke Korea Selatan untuk menikmati roti ubi yang terkenal itu. 

Pilihan Editor: 5 Makanan Musim Panas Khas Korea Selatan yang Menyegarkan dan Bergizi

Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “http://tempo.co/”. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu.