Tak Selalu Identik Pedas, Ini 10 Cabai yang Rasanya Termanis

TEMPO.CO, Jakarta - Tak semua cabai rasanya pedas. Kepedasan cabai dinilai menggunakan Scoville Heat Units (SHU) untuk peringkat rasa. Cabai yang skala Scoville berangka 0, maka termasuk kategori rasa manis. Cabai termanis adalah paprika spesies capsicum, yang tak ada senyawa pedas (capsaicin).

Ada berbagai warna paprika tergantung waktu pemetikan selama siklus pertumbuhan. Warna hijau terkategori belum matang, maka rasanya cenderung agak pahit. Adapun yang berwarna oranye dan kuning rasanya cukup manis. Paprika yang berwarna merah rasanya paling manis, karena sudah matang saat dipetik.

Berikut 10 cabai yang rasanya manis, dikutip dari Titlemax:

• Sweet bell pepper (paprika merah): peringkat Scoville  0
• Purple beauty pepper: peringkat Scoville 0
• Gypsy pepper: Scoville peringkat Scoville 0
• Italian sweet pepper: peringkat Scoville of 1-100
• Melrose pepper: peringkat Scoville 1-100
• Tangerine dream pepper: peringkat Scoville 0-100
• Shishito pepper: peringkat Scoville 50-200
• Carmen Italian sweet pepper: peringkat Scoville 0-500
• Banana pepper: peringkat Scoville 0-500
• Pimento pepper: peringkat Scoville 100-500

HENDRIK KHOIRUL MUHID

Baca: Deretan Cabai Terpedas di Dunia: Puluhan Kali Lipat Dibanding Cabai Rawit