Cantiknya Kue Lentera Hidangan Khas Imlek. Yuk, Bikin Sendiri

TEMPO.CO, Jakarta - Resep Lantern Cookies atau kue lentera termasuk salah satu sajian yang kerap dihidangkan saat perayaan Tahun Baru Imlek bersama kue keranjang dan kue mangkuk. Yuk bikin sendiri hidangan khas Imlek untuk perayaan 2018 ini.

Libatkan anggota keluarga untuk membuatnya agar momen Imlek terasa lebih spesial. Tak sulit mencoba resep kue lentera ini. Dengan mengikuti tahapannya, Anda dijamin bisa membuat kue lentera yang enak untuk memeriahkan Imlek.

Bahan:
125 gram margarin
75 gram gula halus
1 butir kuning telur
250 gram tepung terigu

Royal icing:
200 gram gula halus
30 gram putih telur
3 sdm air jeruk nipis
Pewarna makanan merah dan kuning

Cara membuat:
-Kocok margarin dan gula halus hingga lembut, tambahkan kuning telur dan kocok kembali hingga tercampur rata. Masukkan tepung terigu, aduk rata.
-Pipihkan adonan setebal 1/2-1 centimeter, cetak dengan cetakan berbentuk lentera. Lakukan hal serupa hingga adonan habis. Susun di loyang yang sudah diolesi margarin. Panggang dalam oven dengan suhu 170 derajat Celcius selama 15-20 menit, angkat dan biarkan dingin.
-Royal icing: Kocok bahan, kecuali pewarna, hingga lembut, bagi adonan menjadi dua. Beri masing-masing pewarna kuning dan merah, aduk rata. Masukkan ke dalam plastik segi tiga, kemudian gunting ujungnya.
-Hias kue dengan royal icing, biarkan kering dan simpan di dalam stoples. Siap disajikan.