3 Kesalahan Orang Paling Sering saat Menggoreng Makanan

TEMPO.CO, Jakarta - Masih saja ada kesalahan yang paling sering kita lakukan saat menggoreng makanan. Kesalahan ini sering tanpa sadar dilakukan.

Baca: Ikut Nebeng Boy, Jokowi Cerita Fasilitas Makanan untuk Presiden

1. Makanan terlalu berminyak
Makanan terlalu berminyak setelah digoreng menurut direktur sekaligus kepala koki di sekolah tata boga Le Cordon Bleu di Prancis, Tom Milligan salah satunya disebabkan oleh bahan masakan yang dimasukkan ke dalam wajan berisi minyak yang belum panas. “Artinya minyak masuk ke dalam makanan sebelum memasak bagian luar makanan. Coba letakkan makanan di atas tisu makanan setelah diangkat dari wajan untuk menyerap kelebihan minyak itu,” kata Tom.

2. Gosong
Terlalu lama membiarkan minyak di atas nyala api yang sangat tinggi kata Tom bisa menyebabkan makanan gosong meski baru dimasukkan ke dalam wajan. “Cobalah memanaskan minyak dengan api kecil dan masukkan bahan makanan segera setelah api panas,” kata Tom.

Baca: 6 Jenis Makanan Ini Sebaiknya Dihindari Saat Travelling Jauh

3. Makanan menempel di wajan
Adanya sisa makanan yang menempel di wajan setelah proses menggoreng memang menyebalkan. Penyebabnya jelas Tom minyak yang digunakan untuk menggoreng kurang banyak. “Atau bisa jadi karena wajan Anda sudah rusak sehingga makanan apa pun akan menempel di sana. Lebih baik gunakan panci anti lengket untuk menggoreng,” katanya.

TABLOID BINTANG