5 Resep Es Kul Kul yang Enak dan Ekonomis untuk Jualan

- 200 gram cokelat batang (dark atau milk)  

- 2 sdm minyak kelapa  

- Sprinkle, kacang cincang, atau topping sesuai selera  

Cara Membuat:

1. Kupas pisang dan potong menjadi dua bagian. Tusuk dengan stik es krim.  
2. Bekukan pisang di dalam freezer selama 2–3 jam.  
3. Lelehkan cokelat batang dengan teknik double boiler dan tambahkan minyak kelapa agar cokelat lebih cair.  
4. Celupkan pisang beku ke dalam cokelat leleh hingga seluruh permukaannya tertutup.  
5. Tambahkan sprinkle atau kacang cincang sebelum cokelat mengeras. Bekukan kembali sebelum disajikan.  

2. Resep Es Kul Kul Strawberry

Bahan-bahan:

• 250 gram buah strawberry segar
• 200 gram cokelat DCC (dark cooking chocolate) 
• 2 sendok makan minyak sayur

Cara Membuat:

1. Cuci bersih buah strawberry lalu potong-potong sesuai selera. Tusuk masing-masing potongan dengan tusuk sate.
2. Masukkan tusuk sate strawberry ke dalam freezer hingga benar-benar beku. 
3. Panaskan cokelat DCC bersama minyak sayur dengan cara ditim atau double boiler hingga meleleh dan mengkilap.
4. Celupkan tusuk sate strawberry yang sudah beku ke dalam cokelat leleh hingga rata. 
5. Jika suka, bisa ditambahkan topping seperti meses, kacang, atau parutan keju.
6. Masukkan kembali es kul-kul strawberry ke dalam freezer hingga cokelat mengeras.

3. Resep Es Kul Kul Semangka

Bahan-bahan:

• 1 buah semangka dipotong sesuai selera
• 150 gr dcc atau coklat batang
• 150 ml minyak goreng
• Sprinkle atau meses warna warni

Cara Membuat:

1. Potong-potong buah dan ditusuk menggunakan tusuk sate. 
2. Kemudian simpan di freezer sampai beku selama 8 jam atau semalaman.
3. Potong-potong dcc, lalu lelehkan dengan cara ditim bersama minyak goreng. Aduk sampai meleleh. 
4. Celupkan buah yg sudah beku ke coklat leleh. Pastikan semua buah sudah tertutupi dengan coklat.
5. Taburi buah dengan sprinkle atau meses warna warni di atasnya. 

4. Es Kul Kul Rasa Cokelat

Bahan-bahan:

• 500 ml susu cair cokelat
• 200 ml air matang
• 100 gram gula pasir
• 1 sdm cokelat bubuk
• 1 sdm tepung maizena
• Cetakan es kul kul
• Stik es krim

Cara membuat:

1. ampur susu cair, air, gula pasir, dan cokelat bubuk ke dalam panci. Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga gula larut.
2. Larutkan tepung maizena dengan sedikit air, lalu masukkan ke dalam campuran susu. Aduk hingga mengental, kemudian angkat.
3. Tuangkan adonan ke dalam cetakan es kul kul, pasang stik es krim, lalu bekukan di freezer selama 6-8 jam.
4. Es kul kul rasa cokelat siap dihidangkan. 

5. Es Kul Kul Mangga

Bahan-bahan: 

- 2 buah mangga harum manis (kupas dan potong kecil)  

- 2 sdm madu atau gula cair  

-150 gr dark chocolate

- Stik es krim  

Cara Membuat:

1. Blender mangga, yogurt, dan madu hingga halus.  
2. Tuangkan adonan ke dalam cetakan es kul kul, lalu tusukkan stik es krim di tengahnya.  
3. Bekukan di dalam freezer selama 6–8 jam.  
4. Lecehkan dark chocolate, lalu tuang ke gelas yang tinggi. 
5. Ambil mangga yang sudah dibekukan, lalu celupkan ke dark chocolate.
6. Tambahkan meses atau sprinkle, dan es kul kul mangga siap dinikmati.  

Tips Agar Cokelat Es Kul Kul Menempel

Meski terlihat mudah, tapi terkadang cokelat tidak mau menempel pada es kul-kul.  Cokelat yang tidak menempel di es kul kul biasanya disebabkan oleh beberapa faktor berikut:  

1. Kondisi Es yang Terlalu Basah 

Jika es kul kul tidak cukup kering sebelum dicelupkan ke dalam cokelat cair, lapisan cokelat sulit menempel. Air di permukaan es membuat cokelat menjadi licin dan gagal melekat.  Oleh karena itu, pastikan es kul kul benar-benar kering dari embun es sebelum dicelupkan ke cokelat cair. 

2. Suhu Cokelat yang Tidak Tepat

Cokelat yang terlalu panas atau terlalu dingin akan sulit menempel pada es. Gunakan cokelat cair dengan suhu hangat, sekitar 30–35°C, untuk memastikan tekstur yang pas dan mudah menempel.  

3. Komposisi Cokelat yang Tidak Sesuai

Jenis cokelat yang digunakan juga berpengaruh. Cokelat dengan kandungan lemak yang tinggi atau terlalu encer sulit menempel.  Gunakan cokelat compound atau tambahkan sedikit minyak kelapa agar cokelat lebih stabil dan mudah melapisi es.  

4. Tidak Segera Dingin Setelah Dilapisi

Setelah dicelupkan, cokelat membutuhkan waktu untuk mengeras. Jika tidak segera dibekukan kembali, cokelat akan meluncur dari permukaan es.  Oleh karena itu, segera masukkan es kul kul ke dalam freezer setelah dicelupkan cokelat, sehingga lapisannya cepat mengeras dan melekat.