A-Z Manfaat Sarapan dengan Gizi Seimbang

TEMPO.CO, Jakarta - Senior Director, Worldwide Nutrition Education and Training, Herbalife Nutrition Susan Bowerman mengatakan makanan saat sarapan dapat mempengaruhi perasaan dan aktivitas sepanjang hari. Sarapan yang seimbang akan memberi daya tahan tubuh. 

"Sarapan sehat membuat Anda tetap bersemangat hingga waktu makan atau camilan berikutnya," kata Susan, Kamis, 17 Februari 2021. Makanan dengan protein membantu menahan rasa lapar, dan makanan berserat tinggi membantu membuat tetap kenyang.

Sarapan sehat juga memberikan pasokan energi untuk tubuh dan otak. Setiap pagi, perut terasa kosong. Makan makanan yang tepat untuk sarapan dapat memberikan energi lebih pada otot dan otak, dengan bahan bakar yang dibutuhkan untuk kinerja yang optimal.

"Sarapan sehat juga membantu menghindari perubahan gula darah dan mengurangi rasa lapar." Menu makanan seimbang yang mengandung protein dan karbohidrat sehat dapat memberikan energi berkelanjutan di seluruh sistem tubuh.

Sarapan juga membantu mencegah perubahan pada gula darah yang memicu keinginan untuk ngemil atau makan makanan tidak sehat lainnya. "Hal ini berlaku selama tidak memiliki masalah medis terkait kemampuan tubuh untuk mengatur gula darah." 

Orang yang melewatkan sarapan sering kali mempunyai keinginan ngemil makanan manis dan berlemak yang bisa bertahan sepanjang hari. Dengan sarapan, keinginan makan yang manis-manis akan turun drastis.

Sarapan tinggi protein cenderung mengurangi keinginan untuk makanan asin dan berlemak. Jadi, makanan yang tepat di pagi hari dapat membantu mengurangi keinginan untuk makan makanan yang tidak sehat di waktu berikutnya dan mengarahkan ke pilihan yang lebih sehat.

Susan menyarankan agar menu sarapan terdiri dari protein yang cukup. Makan cukup protein di pagi hari tidak hanya membantu meredakan lapar, tetapi juga dapat membantu menjaga kesehatan otot.

Bagi banyak orang, makanan khas sehari-hari cenderung memberikan sedikit protein saat sarapan, sedikit lebih banyak saat makan siang, dan jumlah yang jauh lebih besar saat makan malam. Ini pola yang tidak baik untuk membangun dan memperbaiki jaringan otot. Pembentukan protein otot dapat meningkat apabila asupan protein lebih merata sepanjang hari.

Sarapan yang sehat dan bergizi seimbang harus mengandung jumlah protein yang layak (20-30 gram adalah target yang baik). Ini membantu mengurangi rasa lapar dan mendukung kesehatan otot, dan bersama dengan beberapa karbohidrat sehat dapat memberikan energi dan serat. Karbohidrat harus mencakup, setidaknya, beberapa buah atau sayuran. Jika membutuhkan kalori yang lebih, tambahkan beberapa biji-bijian.