Baca berita dengan sedikit iklan, klik di sini
TEMPO.CO, Jakarta - Selain tempat wisata atau menikmati pemadangan alam, turis menantikan pengalaman kuliner lokal sebuah destinasi. Namun turis sering tertipu saat mencicipi hidangan lokal di restoran. Agar perjalanan tidak sia-sia, apalagi mengunjungi negara yang jauh seperti Yunani, penting untuk mengetahui ciri restoran yang benar-benar menyajikan hidangan lokal.
Baca berita dengan sedikit iklan, klik di sini
Cara pertama untuk mengenali restoran yang kerap menjebak turis di Yunani adalah perhatikan menu yang berisi gambar dan berbagai masakan. Menurut Yannos Hadjionannou pemilik pemasok produk Yunani Matlby&Greek, biasanya di tempat-tempat wisata di Yunani restorannya memiliki menu cetak mengilap yang menawarkan apa saja, mulai dari pizza hingga burger, hingga gyros dan hidangan "masakan rumahan". Selain itu ada pelayan di luar dan tanaman palsu di dalam.
Baca berita dengan sedikit iklan, klik di sini
Baca berita dengan sedikit iklan, klik di sini
Ben Palmer koki eksekutif restoran Yamas di Looe, Cornwal, mengatakan kalau melihat gambar hidangan di luar, atau menu panjang lengkap dengan beragam masakan internasional di mana pun bukanlah restoran Yunani asli.
Hal senada juga dikemukakan Stefanos Kokotos, pemilik pemasok produk Yunani Maltby&Greek. "Secara umum, restoran apa pun yang terlihat berlebihan dan tidak tampak "lokal" kemungkinan besar merupakan tempat yang menjebak turis," ujarnya.
Stefanos menambahkan dari segi tradisi Yunani, sulit untuk mengatakan mana yang benar-benar autentik atau tidak. Ini karena Yunani merupakan tempat bertemunya berbagai budaya dan peradaban. DIa mencontohkan, memecahkan piring tidak berbeda dengan memecahkan gelas di pesta pernikahan Yahudi. Hal tersebut dianggap pertunjukan kebahagiaan, kegembiraan, dan perayaan. di Yunani.
"Jadi, meskipun memecahkan piring merupakan kegiatan yang autentik di Yunani, tradisi ini telah memudar selama bertahun-tahun dan tidak lagi dianggap ekstrem seperti yang diharapkan wisatawan," ujarnya.
Greek salad. Unsplash.com/Farhad Ibrahimzade
Cara mengenali restoran autentik di Yunani
Kini saatnya mengenali restoran autentik di Yunani agar tak salah pilih. Berbeda dengan restoran di tempat wisata, restoran autentik tidak ada menu sama sekali. Ben mengungkapkan restoran Yunani tradisional tidak akan pernah menjual apa pun selain produk lokal dan hidangan lokal. Para koki punya menu spesial harian yang mereka buat dan pengunjung akan diberi tahu apa yang disajikan oleh pelayan.
Stefanos juga mengatakn hal serupa. "Cara lain untuk mengenali kedai minuman dan restoran yang bagus adalah dengan mencari menu sederhana yang berfokus pada ikan atau daging, dan perhatikan hidangan yang sudah ada di meja untuk melihat apakah makanan tersebut terlihat disiapkan dengan baik," ujarnya.
Dia juga memperingatkan agar menghindari tempat yang menyajikan hasil bumi yang diketahui tidak dapat ditanam atau ditangkap secara lokal. Selain itu kalau melihat penduduk setempat di sebuah restoran, kemungkinan besar restoran itu menyajikan makanan yang lezat. Biasanya restoran paling autentik di Yunani biasanya terletak di tempat yang jarang dikunjungi orang.
Kalau ingin menemukan salad Yunani yang autentik, menurut Nikos Oikonomopoulous, restoran Yamas di Looe, Cornwal, cari yang tidak mengandung selada. Selain itu, restoran yang memberikan buah zaitun yang berbiji di dalamnya, itu adalah restoran Yunani asli. "Sebagian besar [restoran autentik] memanen tanaman mereka sendiri di Yunani," katanya.
Pilihan editor: Hotel-hotel di Yunani akan Gunakan Air Laut untuk Kolam Renang
Foto 
