Dailybox Bikin Kuliner Betawi Semur Jengkol, Cara Makan Supaya Auto-Merem Melek

TEMPO.CO, Jakarta - Sebagian anak muda mungkin belum kenal kuliner khas Betawi bernama semur jengkol. Hidangan ini biasanya tersaji di hari istimewa, seperti lebaran, pernikahan, khitanan, dan lainnya.

Buat anak jaman now yang ingin tahu seperti apa cita rasa semur jengkol, layanan kuliner online Dailybox menyediakan menu tersebut mulai Jumat, 15 Oktober 2021. Co-founder Dailybox, Kelvin Subowo memilih menyediakan semur jengkol karena tak asing di lidah orang Indonesia dan nostalgia bagi penikmatnya.

"Kalau ditanya, kenapa jualan jengkol? Jawabannya, ya kenapa enggak?," kata Kelvin. Menurut dia, jengkol juga harus menjadi makanan populer di kalangan anak muda. Dan ternyata harga jengkol terus naik, bahkan pernah lebih mahal dari daging.

Nama menu berbahan jengkol di Dailybox, kata Kelvin, bernama Semur Jengkol Ningrat. Dia menjelaskan, perlu uji coba yang cukup panjang untuk menghasilkan hidangan jengkol yang lezat dan terbebas dari stigma bau menyengat. Mulai dari formulasi resep dengan beragam rempah-rempah khas Indonesia, pembuatan prototipe, pengujian rasa, dan ketahanan.

Menu Semur Jengkol Ningrat di Dailybox tersaji bersama tempe goreng, irisan mentimun, dan nasi pulen. "Memasak jengkol memang tidak mudah. Mungkin kalau dimakan begitu saja, banyak orang yang tidak suka," kata Kelvin. "Tetapi kalau jengkol dimakan dengan nasi, rasanya bikin auto-merem melek."