Baca berita dengan sedikit iklan, klik di sini

Gaya Hidup

Resep Semur Jengkol Khas Betawi

Jengkol bisa dikreasikan dalam berbagai bentuk hidangan, salah satunya semur jengkol khas Betawi.

27 Juni 2023 | 13.34 WIB

Image of Tempo
Perbesar
Ilustrasi semur jengkol. Bango.co.id

Baca berita dengan sedikit iklan, klik di sini

TEMPO.CO, Jakarta - Jengkol mungkin menjadi salah satu makanan favorit bagi sebagian orang. Meski bukan lauk utama, tapi jengkol biasa digunakan sebagai makanan pendamping.

Baca berita dengan sedikit iklan, klik di sini

Jengkol bisa dikreasikan dalam berbagai bentuk hidangan. Salah satunya semur jengkol khas Betawi. Dikutip dari Cookpad, berikut resep membuat semur jengkol khas Betawi.

Baca berita dengan sedikit iklan, klik di sini

Bahan-bahan:

- 300 gram jengkol tua matang

- 1/4 sendok teh merica bubuk

- 3 sendok makan kecap manis

- 1 batang serai,

- 2 lembar daun salam

- Lengkuas secukupnya

- 1 sendok the garam

- 1 sendok teh kaldu bubuk

- 1 sendok teh gula pasir

- 1 sendok makan margarin

- 500 mililiter air

- 50 mililiter minyak goreng

Bumbu halus:

- 8 butir bawang merah

- 6 siung bawang putih

- 4 buah cabe merah keriting

- 3 butir kemiri sangrai

- 1/2 sendok teh pala bubuk

Cara Membuat:

- Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus, serai, daun salam dan lengkuas yang sudah ditumbuk hingga harum.

- Tambahkan jengkol, kecap manis, garam, kaldu bubuk dan gula pasir. Aduk rata.

- Tuang air sambil diaduk agar merata. Masak dengan api sedang hingga kuah menyusut separo.

- Tambahkan margarin. Aduk rata hingga margarin larut dan kuah mengental. Koreksi rasa, angkat lalu sajikan.

Image of Tempo

Baca berita dengan sedikit iklan, klik di sini

Image of Tempo
>
Logo Tempo
Unduh aplikasi Tempo
download tempo from appstoredownload tempo from playstore
Ikuti Media Sosial Kami
© 2024 Tempo - Hak Cipta Dilindungi Hukum
Beranda Harian Mingguan Tempo Plus