Baca berita dengan sedikit iklan, klik di sini
TEMPO.CO, Jakarta -Cabai menjadi sumber utama rasa pedas dalam kuliner dan populer di masyarakat.
Salah satu cabai terpedas di Indonesia adalah cabai rawit yang memiliki tingkat kepedasan sebesar 100.000 SHU.
Baca berita dengan sedikit iklan, klik di sini
Namun, ternyata ada banyak cabai di dunia yang memiliki rasa pedas yang fantastis.
Baca berita dengan sedikit iklan, klik di sini
Baca berita dengan sedikit iklan, klik di sini
SHU atau Skala Scoville merupakan ukuran pedasnya cabai. Cabai memiliki kandungan capsaicin, yaitu jenis bahan kimia yang merangsang ujung saraf penerima pedas di lidah. Jumlah satuan pedas Scoville (SHU) akan menunjukkan jumlah capsaicin yang terkandung pada sebuah cabai.
Mengutip dari Indian Times, beberapa cabai terpedas di dunia di antaranya yaitu:
1. Naga Viper: 1.250.000 - 1.350.000 SHU
Naga Viper merupakan cabai yang direkayasa oleh seorang petani asal Inggris bernama Gerald Fowler. Naga Viper memiliki tingkat kepedasan 1.250.000 - 1.350.000 SHU. Cabai ini merupakan hasil adanya persilangan 3 cabai terpedas lainnya, yaitu ghost pepper, naga morich, dan trinidad scorpion.
2. 7 Pot Douglah: 1.853.986 SHU
Cabai 7 Pot Douglah berwarna coklat. Cabai ini membutuhkan waktu 90 hari agar matang. Setelah matang, cabai 7 Pot Douglah akan mengeluarkan cairan berupa minyak capsaicin ketika dibelah. Cairan ini yang menjadi sumber cabai ini memiliki rasa yang sangat pedas.
3. Trinidad Moruga Scorpion: 2.001.000 SHU
Cabai Trinidad Moruga Scorpion berasal dari daerah Trinidad dan Tobago, tepatnya di Moruga. Cabai ini memiliki fisik menyerupai stroberi yang disebabkan bentuknya yang bulat dan warna merahnya yang sangat menyegarkan.
4. Carolina Reaper: 2.200.000 SHU
Cabai Carolina Reaper berasal dari Rock Hill, Karolina Selatan, Amerika Serikat. Cabai ini pertama kali direkayasa oleh Ed Currie dengan cara menyilangkan cabai Naga Viper dengan Sweet Hanabero. Itulah mengapa cabai ini bisa menembus tingkat kepedasan hingga 2.200.000 SHU.
5. Dragon's Breath: 2.483.584 SHU
Cabai Dragon’s Breath memiliki ukuran yang sangat kecil, namun memiliki tingkat kepedasan hingga 2.483.584 SHU. Jenis cabai ini dibudidayakan di Inggris. Cabai ini pun diyakini memiliki kemampuan untuk membuat kulit pengonsumsinya menjadi mati rasa.
6. Pepper X: 3.200.000 SHU
Cabai ini memiliki tingkat kepedasan hingga lebih dari 3 juta SHU. Jenis cabai Pepper X juga merupakan hasil rekayasa dari persilangan berbagai cabai terpedas yang ada di dunia.
WINDA OKTAVIA
Foto 
