<font size=1 color=#FF9900>UJI LABORATORIUM</font><br />Dalam Batas Toleransi

RIBUT-ribut penarikan mi instan Indomie di Taiwan sejak Ahad pekan lalu menggemparkan Indonesia. Masyarakat bertanya-tanya, amankah mengkonsumsi mi instan. Badan pengawas obat dan makanan Taiwan mengatakan Indomie-mi instan produksi PT Indofood Sukses Makmur-mengandung methyl para-hydroxybenzoate (nipagin) dan natrium benzoat. Kedua bahan pengawet itu dilarang dipakai di negeri yang dulu bernama Formosa itu.

Badan Pengawasan Obat dan Makanan di Indonesia menyatakan sebenarnya mi instan Indofood sudah sesuai aturan Codex Alimentarius Commission-standar dan panduan kesehatan di bawah lembaga Badan Pangan Dunia (FAO). Namun, sayang, dalam bungkus Indomie-juga mi produsen lainnya-kadar kedua pengawet itu tidak disebutkan jumlahnya. Tentu saja, masyarakat tidak mendapatkan informasi utuh.

Untuk memberikan informasi yang akurat, Tempo melakukan uji coba sampel atas tiga produk Indomie: Indomie Mi Instan Mi Goreng Jumbo, Mi Instan Rasa Soto Mie, dan Mie Keriting Goreng Spesial di laboratorium PT Sucofindo. Ketiga jenis produk ini diambil dari tiga tempat berbeda: Giant, Indomaret, dan Koperasi Swalayan Sucofindo di Jakarta. Di laboratorium, mi instan, bumbu kecap, bumbu saus, minyak, bumbu taburnya diperiksa kadar nipagin dan natrium benzoatnya.

Berdasarkan hasil uji laboratorium, pada Indomie Mi Instan Goreng Jumbo ditemukan nipagin 162,05 miligram per kilogram dan natrium benzoat 407,65 miligram per kilogram pada bumbu kecapnya. Pada saus sambalnya ada natrium benzoat 720,78 miligram per kilogram. Kadar kedua bahan pengawet pada kecap Indomie goreng itu sesuai dengan ketentuan pemerintah maksimal 250 miligram per kilogram (nipagin) dan 600 miligram per kilogram (natrium benzoat) dan 1.000 miligram per kilogram natrium benzoat untuk saus. Kedua pengawet juga tak ada dalam minya. Artinya, kadar pengawet di dalam Indomie Mi Instan Mi Goreng Jumbo masih dalam batas toleransi.

Pada Indomie Mie Keriting Goreng Spesial, ditemukan nipagin 169,32 miligram per kilogram, dan natrium benzoat 398 miligram per kilogram pada bumbu kecapnya. Pada saus sambalnya ada natrium benzoat 808,57 miligram per kilogram. Kadar bahan pengawet pada kecap dan sausnya juga masih sesuai aturan (lihat grafik batang).

Nieke Indrietta

KADAR NATRIUM BENZOAT

BATASAN STANDAR
SAUS: 1.000
KECAP: 600

Saus
808.57

Kecap
398,94

Hasil uji laboratorium terhadap 3 sampel mi instan Indomie

INDOMIE MI INSTAN RASA SOTO MIE

NATRIUM BENZOAT

NATRIUM METHYL
P-HYDROXYBENZOATE (NIPAGIN)

INDOMIE MIE KERITING GORENG SPESIAL

NATRIUM METHYL
P-HYDROXYBENZOATE (NIPAGIN)

INDOMIE MI GORENG JUMBO

NATRIUM BENZOAT

NATRIUM METHYL
P-HYDROXYBENZOATE (NIPAGIN)