10 Makanan Italia yang Wajib Dicoba Selain Pasta dan Pizza

TEMPO.CO, Jakarta - Italia identik dengan dua hidangan ikonik, yaitu pasta dan pizza. Namun, makanan Italia lebih dari itu. Dengan ragam rasa yang kaya dan bahan-bahan segar, Italia memiliki berbagai hidangan yang tak kalah lezat dan layak dicoba. Dilansir dari berbagai sumber, inilah 10 makanan Italia yang patut Anda coba selain pasta dan pizza.

1. Minestrone

Minestrone adalah sup Italia yang terkenal dengan kandungan sayurannya yang segar dan penuh vitamin. Dikenal karena kelezatannya, sup ini dibuat dengan berbagai macam sayuran dan kaldu, biasanya dilengkapi dengan pasta atau kacang-kacangan. Ada juga variasi lain dari minestrone, seperti yang menggunakan ikan atau kastanye, sehingga banyak pilihan rasa.

2. Risotto

Risotto adalah hidangan beras khas Italia yang berasal dari bagian utara negara ini. Berbeda dengan nasi biasa, beras yang digunakan dalam risotto, seperti Arborio, mengandung lebih banyak pati, yang memberikan tekstur creamy saat dimasak. Risotto dapat disajikan dengan berbagai bahan, mulai dari jamur, daging, hingga seafood. Hidangan ini sangat cocok untuk dinikmati pada cuaca dingin karena kehangatan dan kelembutannya.

3. Piccata Milanese

Hidangan ini menggabungkan dua makanan favorit, yaitu schnitzel dan pasta. Daging sapi atau ayam dipotong tipis, dibalut dengan tepung roti yang diperkaya dengan keju, lalu digoreng dengan mentega, lemon, dan parsley. Menurut Vintrica, piccata milanese umumnya disajikan dengan pasta saus tomat, memberikan keseimbangan antara daging yang gurih dan pasta yang lezat.

4. Tiramisu

Tiramisu adalah salah satu makanan penutup paling terkenal dari Italia, berasal dari daerah Veneto. Tiramisu terdiri dari lapisan ladyfingers yang direndam dalam espresso, dipadukan dengan campuran mascarpone, telur, dan gula, kemudian diberi taburan cokelat bubuk di atasnya. Gabungan rasa manis dan pahit memberikan sensasi rasa yang seimbang dan menyegarkan. Tiramisu adalah pilihan sempurna untuk pencuci mulut.

5. Pannacotta

Pannacotta adalah dessert creamy yang berasal dari Piedmont, wilayah barat laut Italia. Terbuat dari krim, gula, dan gelatin yang dimasak hingga mengental, pannacotta disajikan dengan berbagai topping seperti buah-buahan segar atau saus karamel. Dengan tekstur yang lembut dan rasa yang ringan, pannacotta adalah hidangan penutup yang sangat populer di Italia.

6. Melanzane di Parmigiana

Melanzane di Parmigiana, atau terong Parmesan, adalah hidangan sederhana namun lezat yang terdiri dari lapisan terong panggang, saus marinara, dan keju parmesan yang kemudian dipanggang hingga keju meleleh dan berwarna keemasan. Makanan ini sangat populer di seluruh Italia, terutama di daerah selatan, dan dianggap sebagai comfort food yang sempurna untuk santapan keluarga.

7. Chicken Cacciatora

Chicken Cacciatora, yang berarti “ayam ala pemburu”, adalah hidangan ayam yang dimasak dengan saus tomat, bawang putih, dan rempah-rempah lainnya. Hidangan ini menggunakan bahan-bahan sederhana namun berkualitas tinggi, seperti tomat segar yang memberikan rasa yang menyegarkan. Cacciatora sering disajikan dengan roti, yang cocok untuk menyerap saus lezatnya.

8. Ribolitta

Ribolitta adalah sup tradisional dari Tuscany yang terbuat dari sisa makanan seperti roti, kacang cannellini, dan sayuran seperti kubis dan wortel. Hidangan ini sering dimakan di musim dingin karena kaya akan nutrisi dan sangat menghangatkan. Ribolitta adalah contoh sempurna dari masakan Italia yang mengutamakan bahan-bahan sederhana dan kaya rasa, cocok untuk hari-hari yang dingin.

9. Arrosticini

Dikutip dari Spotahome, hidangan ini pada dasarnya adalah sate daging domba. Dibuat dengan daging panggang yang dipotong kecil, makanan ini disajikan dengan irisan roti yang dicelupkan ke minyak zaitun atau minyak cabai.

10. Insalata Caprese

Insalata Caprese adalah salad segar yang terdiri dari irisan tomat, mozzarella buffalo, dan daun basil, disiram dengan minyak zaitun dan sedikit garam. Sederhana namun lezat, salad ini menjadi hidangan populer terutama di musim panas. Kualitas bahan yang digunakan sangat penting, dengan tomat segar dan mozzarella asli yang menjadi kunci kelezatan hidangan ini. 

Tak hanya pasta dan pizza, italia punya segudang hidangan khas yang belum familiar di telinga kita. Jangan lewatkan kesempatan untuk mencoba hidangan-hidangan ini saat berkunjung ke Italia.

Pilihan Editor: 12 Etika Makan Pasta dalam Budaya Italia