Diet Rendah Karbohidrat pun Bisa Sebabkan Kematian? Ini Risetnya

TEMPO.CO, Jakarta - Jangan tersihir oleh resep diet rendah karbohidrat, efeknya sama saja dengan diet tinggi karbohidrat. Yaitu meningkat risiko kematian dini. Begitu disebutkan penelitian yang dirilis dalam jurnal The Lancet Public Health, 16 Agustus 2018.

Baca juga: Betulkah Kafein Bikin Langsing? Tilik Dulu Penelitian Ini

Hasil penelitian ini jelas bakal mengecewakan banyak orang. Terutama mereka yang telah lama melakukan diet dengan meninggalkan nasi, roti, dan kentang demi langsing dan atau alasan kesehatan.
Ilustrasi diet dan metabolism by Boldsky
Penelitian, yang melibatkan lebih dari 15.000 orang Amerika yang dilacak selama seperempat abad, menemukan bahwa mereka yang mengkonsumsi makanan rendah karbohidrat (kurang dari 40 persen kalori harian berasal dari karbohidrat) atau diet tinggi karbohidrat (lebih dari 70 persen kalori harian berasal dari karbohidrat) berisiko kematian lebih tinggi dibanding mereka yang mengkonsumsi makanan rendah karbohidrat, dengan sekitar 50 hingga 55 persen kalori mereka berasal dari karbohidrat.

Semua diet rendah karbohidrat sama efeknya?


Semua Diet Karbohidrat Sama Efeknya?
Tidak semua diet rendah karbohidrat sama efeknya. Orang yang makan banyak daging dan lemak daripada karbohidrat, seperti domba, ayam, steak, mentega dan keju, memiliki risiko kematian yang lebih tinggi daripada mereka yang mendapat protein dan lemak dari makanan nabati seperti alpukat, kacang polong dan kacang-kacangan.

Baca juga: Rahasia Langsing Syahrini, Ini Pilihan Buah yang Dimakannya

"Diet rendah karbohidrat yang menggantikan karbohidrat dengan protein atau lemak mendapatkan popularitas luas sebagai strategi penurunan berat badan dan kesehatan," kata Dr Sara Seidelmann, seorang peneliti klinis dan penelitian dalam kedokteran kardiovaskular dari Brigham dan Rumah Sakit Wanita di Boston, yang memimpin penelitian tersebut.
Ilustrasi makan sayuran. shutterstock.com
“Namun, data kami menunjukkan bahwa diet rendah karbohidrat berbasis hewan, yang lazim di Amerika Utara dan Eropa, mungkin terkait dengan rentang hidup yang lebih pendek secara keseluruhan dan harus berkecil hati. Sebaliknya, jika seseorang memilih untuk mengikuti diet rendah karbohidrat, maka bertukar karbohidrat untuk lebih banyak lemak dan protein nabati mungkin benar-benar meningkatkan peluang hidup sehat dalam jangka panjang. ”

Penelitian ini bukti bahwa diet rendah atau tinggi karbohidrat meningkatkan risiko kematian?


Konsumsi Jangan Berlebihan
Para peneliti mencatat bahwa penelitian mereka hanya menemukan hubungan dan tidak membuktikan bahwa diet rendah atau tinggi karbohidrat adalah penyebab peningkatan risiko kematian dini. Terlebih lagi, penelitian ini hanya menilai pola makan manusia pada dua titik waktu, dan mungkin diet peserta mungkin telah berubah selama studi 25 tahun, yang bisa mempengaruhi hasil.

Baca juga: Rahasia Langsing Bae Suzy: Ada Diet Time Limit, Intip Resepnya

Terlepas dari keterbatasan ini, hubungan berbentuk huruf U antara hasil diet dan kesehatan tampaknya logis, karena "nutrisi penting harus dikonsumsi di atas tingkat minimal untuk menghindari kekurangan, dan di bawah tingkat maksimal untuk menghindari toksisitas," Dr. Andrew Mente dan Dr. Salim Yusuf, baik dari Universitas McMaster dan Lembaga Penelitian Kesehatan Populasi di Hamilton, Kanada, menulis dalam komentar terkait penelitian ini.
Ilustrasi kacang-kacangan. Pixabay.com
"Berdasarkan prinsip-prinsip ini, asupan moderat karbohidrat, cenderung lebih sesuai untuk populasi umum daripada asupan yang sangat rendah atau sangat tinggi. Ini akan diterjemahkan pada diet umum seimbang yang mencakup buah, sayuran, kacang-kacangan, biji-bijian utuh, ikan, susu, dan daging yang belum diolah — semuanya dalam jumlah sedang, " tulis Mente dan Yusuf.

LIVESCIENCE | THEGUARDIAN