Baca berita dengan sedikit iklan, klik di sini

Gaya Hidup

Gulai Lokan, Pembangkit Selera Makan Di Painan

Gulai lokan merupakan kuliner khas Kapubaten Pesisir Selatan. Lokan pun tak hanya dijadikan gulai tapi rendang dan sate. Dagingnya tebal dan empuk.

3 Juli 2018 | 12.15 WIB

Lokan atau remis menjadi bahan makanan khas Pesisir Selatan, Sumatera Barat. Diolah menjadi gulai atau rendang. Dok.Tempo/Wisnu Agung Prasetyo
Perbesar
Lokan atau remis menjadi bahan makanan khas Pesisir Selatan, Sumatera Barat. Diolah menjadi gulai atau rendang. Dok.Tempo/Wisnu Agung Prasetyo

Baca berita dengan sedikit iklan, klik di sini

slot-iklan-300x100

TEMPO.CO, Jakarta- Makan siang apa Anda hari ini? Bila berada di Painan, Pesisir Selatan, Sumatera Barat jangan lupa olahan lokan. Baik yang diolah gulai, rendang atau sate. Bila di daerah Sumatera Barat lain, gulai dan rendang berbahan ayam, daging, telur, nah yang berbeda di Painan adalah bahan utamanya lokan, sejenis kerang tawar. 

Baca berita dengan sedikit iklan, klik di sini

slot-iklan-300x100

Lokan ini diperoleh dari muara atau sungai-sungai yang memang banyak ditemukan di daerah pesisir ini. Di Painan, banyak ditemukan di Sungai Batang Kapas.

Baca berita dengan sedikit iklan, klik di sini

slot-iklan-300x600

Jangan bayangkan seperti kerang berukuran  kecil, lokan di Pesisir Selatan ukurannya hingga 2-3 kali lipat. Dagingnya yang putih juga tebal.  Jadi, ketika dibuat gulai, terasa daging lokannya yang empuk, dan tentu saja gurih. Dijamin bisa bikin Anda minta tambah nasi lagi.

Baca Juga: 

Selain gulai, lokal juga dibuat menjadi rendang. Nah, menurut  Dewi, yang menemani saya keliling Painan, ada ciri dari rendang di Pesisir Selatan ini. "Paling khasnya menggunakan cabai rawit," ucapnya. Selain juga ada beberapa rempah tambahan, meski dalam jumlah sedikit. 

Dan ternyata rendang dan gulai lokan, bukan dua pilihan olahan lokan di Pesisir Selatan. Ada juga sate lokal yang rasanya juga jempolan.

Gulai dan rendang lokan bisa dinikmati di warung-warung makan di Sungai Nipah. Duduk sembari menatap pantai menambah makan siang makin seru. Selain juga beberapa rumah makan di daerah lain.

Sedangkan sate lokan ada di penjual yang banyak ditemukan di Ampiang Parak. Jadi, jangan lupa cicipi olahan lokan ini bila ke Pesisir Selatan ya...

close

Baca berita dengan sedikit iklan, klik di sini

slot-iklan-300x100
Logo Tempo
Unduh aplikasi Tempo
download tempo from appstoredownload tempo from playstore
Ikuti Media Sosial Kami
© 2024 Tempo - Hak Cipta Dilindungi Hukum
Beranda Harian Mingguan Tempo Plus